农八师152团职工正在收获酿酒葡萄。记者 马跃峰摄

　　天山北麓，石河子市南，一片广袤的沙质土地上，酿酒葡萄硕果累累。9月，秋阳依然毒辣，照在深绿的葡萄叶上，闪闪发光。张成利站在地头，掐着腰、眯着眼，看着喜人的葡萄，黝黑的脸也闪闪发光。

　　39岁的张成利，是新疆生产建设兵团农八师152团10连职工。2002年，他承包了20亩地，种植酿酒葡萄。按说，凭借多年种植经验和光照足、水质好等天然优势，应该种出上等的葡萄。可是，让张成利头疼的是，没有龙头企业带动，管理技术不到位，葡萄亩产量虽有1.5吨，可平均含糖量一直达不到20%。2005年，酿酒葡萄行情不景气，张成利的葡萄卖不出去，干了一年，只捞了个够本。

　　“3年前，烟台张裕葡萄酿酒公司和152团合作，共同建设葡萄基地。我一下承包了68亩地。”张成利说。

　　“这回不怕亏了？”我带上白手套，拿起剪刀，弯腰剪下一串，在他面前晃了晃。

　　他嘴一咧，脸上的“小括号”变成了“大括号”：“有龙头企业技术指导、实施保护价和市场收购优质优价，不怕了，再不怕了。”

　　旁边，张裕公司总农艺师程国利说，张裕的技术员到新疆，干了两件事。一是葡萄改型，把篱笆式葡萄架改成酒杯型。原来的葡萄长得有高有低，受光不同，成熟期不同，含糖量也不同，放在一起，酿出的葡萄酒品质不佳。现在，葡萄架改成了酒杯型，不仅通风、透光，而且让葡萄长在一个水平线上，同期成熟、含糖量相似，以此酿酒，口感更好。第二件事是改水。过去，往往采取“先浇后控”的办法。含糖量虽然上去了，可葡萄肉变得松弛，失去弹性。“我们的办法是‘先控后保’，今年6月15日才浇第一遍水，此后随干旱程度变化，或15天或20天浇一次水，葡萄含糖量平均23%，弹性特别好。少浇3遍水，每亩能节省200多元。”

　　“葡萄收购时，实行优质优价。所以，我们不再追求产量，只求质量更好。”张成利说，他种了20亩有机葡萄，一公斤卖到6元，亩收入5000元，单此一项收入10万多元。

　　“浇水引的是天山雪水，防虫用的是石硫合剂，施肥买羊粪，除草全人工。这里土质本来就好，加上3年转换期，种出的葡萄能不好吗？”152团团长王东旭接过话茬说，全团有机酿酒葡萄400亩，酒庄酒专用葡萄3000亩，普通酿酒葡萄2万多亩。7个连队，共1000多人，其中700人种酿酒葡萄，每人年均纯收入4万多元。

　　“2009年，我们和张裕签订协议。去年，交售酿酒葡萄1.65万吨，今年可达3.2万吨。按照每亩2500元的标准，农八师为每位种植户提供3年贴息贷款，并通过奖励示范户、冬季集中培训等方式，激励职工种出优质葡萄。现在，全师建成酿酒葡萄基地10万亩。‘十二五’末，酿酒葡萄种植面积将达30万亩。”农八师副师长谭建新说。戴 岚 马跃峰