据中国之声《央广新闻》报道，超市里现场制作的面点、肉食等食品，由于新鲜、方便颇受消费者欢迎，不过这类食品也因添加剂超量或加工过程不透明而遭到质疑。青岛工商部门目前在超市启用了“现场制售食品视频监控系统”。　

　　佳世客超市是青岛第一家安装“现场制售食品视频监控系统”的超市，超市入口处新安装了一块LED显示屏。记者看到，显示屏有8个面画，可以同步直播食品加工的过程。超市的相关负责人介绍说，他们商场有21家现场制售业户，主要加工销售面点、肉类和小吃三大类，共1000多种食品。每个食品加工车间都安装了高清摄像头，实现了同步对外直播，消费者可以直观地看到食品的加工过程，以及过期食品的报废过程。

　　采访中，许多市民表示，有了这种视频直播，感觉自己的消费会更加放心，因为能够避免超市以往存在的添加剂过量、私自更改生产时间、包装等做法。

　　工商部门表示，通过视频公示可以督促商家切实做好食品安全责任，达到食品安全管理的目的。记者了解到，接下来，青岛将在所有的大中型商场、超市铺设视频设备，向广大消费者公开食品的加工和销毁过程，接受大家的监督。同时，工商部门将适当提高食品现场制售的许可条件，从源头上提升食品质量安全水平。

　　（记者闫莉华）