宁凤莲（左）和著名藏酒家赵晨（右），他们面前的每瓶茅台酒价值均在百万元以上。

宁凤莲收藏的部分上世纪70年代和80年代吉林地产白酒。

　　“熟识中国酒文化是收藏的开始。”

　　“如果抱着投机的心态收藏白酒，是非常危险的。”

　　虽然近期茅台价格一度从2200元的高位回落了400元，但是，从2007年的每瓶618元，涨至目前的1800元左右，五年超过2倍的涨幅仍让很多人唏嘘不已。若干年前，人们也许不会想到，作为消费品之一的白酒，有一天竟然会成为拍卖会上的主角，与字画、瓷器、古董等收藏品一样，开始成为越来越多藏家趋之若鹜的标的。短短数年内，以茅台为代表的一批名酒价格出现井喷式爆发。

　　与佳肴相伴的美酒其实也与投资收藏相辅。然而，虽然市场火爆得让人眼热心跳，但收藏的“门道”很多。好酒虽香，“巷子”却颇深。

　　今天，我们带您走近白酒藏家，聆听他们的收藏心得，希望借此助您找到正确的收藏之道。

　　身价暴涨

　　10年价涨10倍很平常

　　今年4月中旬的一天，刚刚回到白山市的宁凤莲，就匆忙赶到一间大约500平方米的仓库中。那里摆满了他10多年来收藏的几千瓶各种各样的白酒。

　　在仓库中来回“溜达”几趟之后，宁凤莲从酒柜中拿出了一瓶商标明显有些陈旧的瓷瓶茅台酒，将眼镜推到了额头上，仔细地端详着。这瓶茅台是他在1990年花88元买的，生产的年份是1988年，按现在的市场价格，最低也要1.2万元。事实上，这并不是宁凤莲白酒收藏中升值最多的品种。他说，近10年来收藏的白酒中，很多都涨了10倍以上。比如，他在1999年花6000元买的一瓶建国50周年瓷瓶茅台，在去年的名酒拍卖会上，已经拍出了10万元，而同年仅售500元/瓶的玻璃瓶茅台酒，如今也涨到了3万元。

　　宁凤莲的公开身份是白山市方大酒业的董事长，此前，他是白山市糖酒公司的经理。正因为职业的特殊性，他很久之前就开始有意识地收藏一些白酒了。

　　“这是1992年生产的飞天茅台酒，几年前我花1800元买的，现在保守估计也值一万元；这是1997年产的五粮液，当时市价不过几百元，现在得2000元以上。” 宁凤莲告诉记者，他收藏的名酒品种，几乎全都有不同程度的升值。

　　宁凤莲说，如今最后悔的事儿是在上世纪90年代末期，因为需要资金周转，他低价处理了一批库存酒。“10多块钱一瓶就卖了，有剑南春、白沙液、黄鹤楼、全兴大曲……”宁凤莲唏嘘地说，放到现在，哪一瓶少说也值几百元。

　　上海国际酒类交易中心的昂飞扬告诉记者，从老酒来看，近年在拍卖会上茅台的拍价不断被刷新，1958年的茅台已经超过100万元。“应该说，在2005年前，白酒收藏并不入流，但随着藏家越来越多，老酒在世面上越来越难见。”昂飞扬告称，大量资金的涌入，加上中国悠久的酒文化被不断深入挖掘与理解，使得白酒收藏已经渐入佳境。

　　茅台销量不能说的秘密

　　估计没有人可以从公开渠道搞清楚2011年，茅台一共销售了多少茅台及其系列酒，而在市场上又真正流通了多少。没有这些存量和销量的真实数据对比，有可能是茅台故意呈现给世人一笔糊涂账，也有可能是很多不能说的秘密。

　　4月22日下午，近期国内最大规模茅台酒、名酒专场拍卖会在贵阳落锤，此次拍卖会共拍出81个标总计196万元的贵州名酒。虽然成交拍品的数量上创下历届新高，但是相较于去年同期成交率近100%，天价酒成交记录不断被刷新的情况，还是略显清冷。