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尚普咨询:2012年冷饮"减量不减价"现象解读

发布时间:2012年04月25日 15:09 | 进入复兴论坛 | 来源:中国经济网 | 手机看视频


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  近日各地方气温持续上升,冷饮迎来了消费的旺季。然而今年冰糕雪糕价格却可谓是蹭蹭往上涨,比去年普遍贵了5毛钱。今年的伊利雪糕产品价格都上调了5毛钱,此前1.5元的伊利苦咖啡雪糕,现在涨到了2元,伊利旗下的巧克力棒、绿豆雪糕、伊利香浓布丁都由1元涨到了1.5元。

  批发价涨了,出售在市场上的雪糕价格也相应上涨。其中以路雪梦龙雪糕的涨价最为明显,去年卖5元,现在卖6元。此外,颇受消费者喜欢的巧乐滋、千层雪、绿豆、红豆、玉米棒等雪糕,每根售价都上涨了0.5元。

  尚普咨询食品行业分析师认为,近年来,食品行业原料价格上涨最明显的是奶和白糖。当前的糖价,每吨保持在7300元左右,低于去年高峰时每吨8000多元的价格。受今年运输和人力成本上涨的原因,食品市场上售出的雪糕产品价格实现上调。对于冷饮产品销售的场地不同,由于雪糕不容易保存,多数消费者是从小型便利店购买。小型便利店的成本难以控制,厂家对分散的零售终端控制力也较弱。今年油价上涨、人力成本的增加,是本轮雪糕价格普遍上涨的原因。

  据尚普咨询发布的《2012-2016年中国雪糕机市场调查报告》显示,尽管有部分雪糕并没有涨价,但却玩起了“瘦身”,如一款蒙牛纯脆草莓香草味雪糕,粉红色外包装上,标注的净含量是56克。但从网上找到的此前这款雪糕的外包装可以发现,净含量为60克。今年“小布丁”雪糕并没有上调价格,但明显的看着小了一圈,且量也约减少了10%,雪糕“减量不加价”的现象在今年显得尤为普遍。(尚普咨询)

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