法国波尔多五大酒庄之一拉图酒庄宣布2011年份将是酒庄销售的最后一个期酒年份。之后酒庄将只销售装瓶后的现酒，甚至可能会等酒庄认为到了适合适饮期后才发布这个年份的葡萄酒，无论对消费者还是业界，这都是个重磅新闻。

　　电影《辛德勒的名单》的开头，辛德勒为了和纳粹军官套近乎，请他们在一家高级餐厅吃饭，与餐厅经理马丁有过这样一段对话：

　　辛德勒：你的酒窖有什么好酒？

　　马丁：有很棒的德国雷司令，1937年的。

　　辛德勒：不，要法国波尔多。有没有28年或29年的拉图？

　　据伦敦Tastet ＆ Lawton酒行自1740年建立的波尔多产区年份档案记载，1928年是“出色的年份”，1929年则是20世纪的3个“世纪大年”之一（另外两个是 1900年和1961年）。辛德勒的故事发生在1939年，10年前的波尔多刚好进入适饮期。

　　虽然在电影中马丁的餐厅很遗憾的没有28年或29年的拉图及玛歌，辛德勒只能退而求其次选择了1937年的罗曼尼·康帝，但这并不影响拉图在红酒史上创下的辉煌。当然，略有红酒知识的人就会懂得年份，知道波尔多名庄的品质和地位。只是拉图的不再出售期酒的决定还是令习惯了等待的旧世界酒迷们有些遗憾。就让我们在这个拉图出售期酒的最后年份，来一起回味和体验一下这个波尔多名庄的辉煌。

　　辉煌的拉图酒庄

　　拉图酒庄(Chateau Latour)是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比昂酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的木桐酒庄，并称波尔多“五大”名庄，风格在“五大”中最为刚劲浑厚。

　　“拉图”latour在法文里是“城楼”的意思，酒庄的标志就是一头雄狮骑在城楼上。因为这里曾于1378年建有城堡，英法百年战争时这里曾发生过战役。现在我们通常看到的拉图酒庄的圆形城堡照片，其实是17世纪兴建的信鸽楼。

　　拉图酒庄酿造葡萄酒的伟大历史始于1718年，拥有拉斐酒庄的西格家族与拉图酒庄的女儿联姻，“葡萄酒王子”亚力山大接手酒庄并购得到木桐酒庄，西格家族此时拥有多家名庄于一身。西格家族拥有拉图酒庄到1962年。1963年，英资财团收购75%的股权，后追加到93%，直到1993年英资股权被欧洲首富法国投资家毕诺Pinault以8600万英镑收购，拉图酒庄才重回法国人的怀抱。值得一提的是，葡萄酒王子死后，他家族的人拥有股权却无心管理酒庄，只好委托酒庄经理打理，经营权与所有权的分离使每年的酒庄账目和经营报告详尽完整，连续250多年资料充实。

　　拉图酒庄早在18世纪就已经为英国王室和贵族所欣赏，当时拉图就已经比其他波尔多葡萄酒贵20倍左右。1787年，痴迷法国葡萄酒的美国前总统托马斯·杰弗逊就对拉图酒庄赞赏有加。1855年的分级更强化了拉图酒庄在酒界的地位。

　　拉图酒庄位于波尔多西北50公里的梅多克产区的波亚克村，气候土壤条件得天独厚。葡萄园面积65公顷，其中47公顷在领地的中心地带，称作Enclos, 拉图酒庄正牌酒Grand Vin皆来源于此。葡萄酒采用新橡木桶陈酿18个月。葡萄品种以赤霞珠为主，占75%左右，美乐占20%。丹宁丰厚，通常要几十年后才能成熟。

　　拉图酒庄副牌酒为“拉图堡”Les Forts de Latour，由中心葡萄园中树龄12年以下的葡萄及外园所产的葡萄酿造，用半新橡木桶。此外，还有三级酒“波亚克村”Pauillac, 性价比很好。