“中医认为，妇女以血为本。”张烨指出，血是女人的本钱，守得一份血，就留住一份青春，但因女性的特殊生理，月经、妊娠、分娩、哺乳等让女性一生中“数伤于血”，因而往往“有余于气，不足于血”。面色萎黄或淡白、头晕眼花、四肢麻痹、心悸失眠、皮肤淤斑、舌质淡、例假有问题等，都是血病的特征。

　　既然女性以血为本但血常不足，故平日应注重对血的补养。张烨认为，女性补血应遵循“药补不如食补，依体质特性进补”的原则，注重饮食调理、以食养血，并尽量选择药食两用的食品来养血补血。

　　而眼下，母亲节在即。您是否想为自己的母亲献上一道补血补气的家常菜作为母亲节的礼物呢？今天我们就为您推荐一道简单易学的——菠菜炒粉丝。

　　菠菜炒粉丝

　　原料：菠菜250克，粉丝100克，黄酒10克，姜5克，大葱5克，盐3克，味精2克，香油35克。

　　烹饪方法：

　　①菠菜择洗干净，粉丝洗净，分别用开水焯一下，捞出，沥净水；大葱去根洗净切成葱花，姜洗净去皮切成末；

　　②锅架火上，放入麻油烧热，用葱花、姜末炝锅，烹入绍酒、素汤50毫升，将菠菜、粉丝下锅，加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。

　　食谱营养：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源；粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾等矿物质，且有良好的附味性。