我们赞美“良心油条哥”的心存善念，其秉持的“己所不欲，勿施于人”的理念更是值得大家深思。同时，在赞扬褒奖的同时，也要问问我们的监管何以如此不力，以至于老百姓为了不用复炸油的高价油条而感动万分。

　　据报道，今年春节过后，刘洪安在炸油条的时候，每天坚持用新油，不用一滴复炸油。为了让顾客监督，他还挂出“安全用油，杜绝复炸”的大标语，并贴出验证方法，提供“验油勺”，谁有疑问，可随时验证。这件事在网上迅速引发围观，网友对刘洪安的做法大加赞赏，昵称其为“良心油条哥”。

　　用刘洪安的话说，他的招数很简单，因为杜绝复炸没有技术含量，“谁都可以做，就看他愿不愿意做”。而仅仅凭借这样一个毫无技术含量的举措——不用复炸油，摆摊卖油条的刘洪安便赢得网民围观且交口称赞，仅仅是规范劳作就能获取一致追捧，这说明了时下社会诚信的匮乏，良心的缺失，已经很是严重。正是在这样的现实语境下，在三聚氰胺、工业明胶等轮番轰炸令消费者心惊胆战的情形下，“良心油条哥”的走红也就是情理之中了。

　　有人说刘洪安是为了“打招牌”，为了炒作。首先，这样的炒作没什么不好，如果餐饮、食品行业的经营者们都能似刘洪安般“炒作”，无疑是老百姓的一大幸事。其次，仅仅靠规范经营，就能达到红遍大江南北的“炒作”目的，可见我们的食品安全问题有多么严重。

　　“良心油条哥”走红的尴尬还不止这些。刘洪安经营的“放心油条”，虽然每天倒掉三斤左右回锅油，但别人的油条卖4块或4块5一斤，而刘洪安的油条要卖上5块一斤，而且因为让人吃着放心导致顾客盈门，其盈利比没倒回锅油之前还要多近四分之一。试问，如果我们希望满街都能是“放心油条”，这平均价码是不是又要提到5元的水准线呢？

　　所以，我们赞美“良心油条哥”的心存善念，其秉持的“己所不欲，勿施于人”的理念更是值得大家深思。同时，在赞扬褒奖的同时，也要问问我们的监管何以如此不力，以至于老百姓为了不用复炸油的高价油条而感动万分。