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据中国之声《央广新闻》报道，卫生部表示地沟油检测方法研究取得进展，初步确定七种检测方法。
去年12月，卫生部向社会广泛的公开征集“地沟油的”检测方法，此次征集共收到762份关于检测方法或检测指标的建议。卫生部组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域的权威专家和相关机构在内的检验方法论证专家组，经过多种测试比对，对征集到的方案进行了科学论证，初步确定了4个仪器法和3个可以现场使用的快速检测法，目前正在进一步的验证和完善中。
卫生部的相关人员强调，打击“地沟油”违法犯罪行为应该在源头上加以管理，以检验手段为辅，并且要注意充分发挥社会监督和群众投诉举报的作用。在欧美包括日本等发达国家，对厨房的废弃油脂管理主要也是加强源头的管理。
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