近年来，饮食原材料价格持续上涨，用工成本不断增加，给高校餐饮工作带来了巨大压力。为了降低伙食成本、提高餐饮质量，5月26日，省会高校伙食原材料联合采购招标会在郑州大学举行。郑州大学、河南工业大学等21所高校对食堂所用的原材料进行联合采购。

　　截至2012年，郑州市高校联合采购已成功举行了五届，参加的高校由10所增加到21所，惠及就餐师生48万人，采购品种覆盖了大米、面粉、食用油、大肉、牛肉、羊肉、鸡肉7类伙食原材料。

　　本次联合招标共有68家供应商参与投标，经过综合评定，最终选定30多家合格供应商签订供货合同。2012年联合招标采购额预计将突破5.4亿元，年采购总量达到9000万公斤。为保证采购原材料的质量，由河南省教育厅、郑州市食品药品监督管理局、各高校纪检监察部门共同成立的监督委员会，将对投标单位的规模、资质、供货能力、信誉等进行严格审核，对各类伙食原材料的样品色泽、质量、性价比以及投标单位服务承诺等因素进行综合评价。

　　据了解，与目前市场价相比，每年通过联合采购，能够为郑州市高校节约伙食原材料成本1800万元，仅郑州大学就能节约300万元。