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乳协理事长:乳制品质量问题根源在于道德问题

发布时间:2012年05月31日 13:04 | 进入复兴论坛 | 来源:证券时报网 | 手机看视频


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中国乳制品工业协会理事长宋昆冈

  “目前国产乳制品、特别是婴幼儿配方乳粉的质量安全状况是历史最好时期,消费者可以放心购买”,中国乳制品工业协会28日报告中提及的上述内容,如一石激起千层浪,各方质疑声不绝于耳。

  据中新网报道,三年前,中国乳制品行业遭遇三聚氰胺重创,几大乳业巨头均告亏损。时至今日,虽然阴影渐渐远去,但国内乳品质量安全事件仍频频见诸报端,消费者对于国产乳品的信心仍然不足,针对“历史最好时期”引发的争议,5月30日,中国乳制品工业协会理事长宋昆冈表示,这种结论的得出,是近三年来中国乳业进一步整顿改造所取得的成功。

  自从三聚氰胺事件以后,国内乳制品的质量问题一直是大众关注的焦点,然而关注并没能杜绝事故的发生,有关乳制品质量问题的报道屡见不鲜,出现这些问题的根源在哪儿呢?宋昆冈认为,主要还是职业道德问题。

  宋昆冈首先介绍了奶粉的生产工艺,他说,“虽然在中国它的历史比较短,但它是一个传统的食品。虽然奶粉就是把牛奶水分蒸发完,变成粉状的。但是加工的过程不是我们想像的那么简单。以前大家想奶粉营养比较差,蒸发嘛,把水分蒸发干就成了粉了。实际上不是这样的,它的蒸发是在真空状态下进行蒸发的,然后再进行干燥。实际上它对温和的杀菌,温和的蒸发,我们叫它传统的加工工艺。”

  那么问题是出在哪儿呢?宋昆冈说,就是职业道德问题。他说:“如果是技术问题,一般不会出大问题。比如说有时候,特别是在加工奶粉的时候,有时候他掌握不太准,水分高了,潮了,我们叫潮粉。潮粉溶解度差一点,杂质度高一点,这一般是属于技术性的问题。如果是大的问题,那就是职业道德问题,比如三聚氰胺,这是属于职业道德问题。”

  宋昆冈认为,要加强职业道德教育,倡导企业诚信体系建设,保障企业的诚信操作,这方面的工作是非常有益处的。

  (《证券时报》快讯中心)

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