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金锣产品可追溯 肉制品配上“身份证”

发布时间:2012年06月18日 11:36 | 进入复兴论坛 | 来源:中国经济网 | 手机看视频


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  近日,国家发展改革委、工业和信息化部联合发布《<食品工业“十二五”发展规划>解读》,强调中国将推进食品安全可追溯体系建设,推进物联网技术的示范应用,完善食品生产企业的信息化服务体系,进而大力推进两化融合,保持我国食品工业持续健康发展。其中,食品安全可追溯体系的建设是实现食品工业两化融合,发展现代食品工业的重点。

  食品安全可追溯体系, 是食品生产企业质量管理中的一个重要组成部分。该体系通过对食品来源、生产、包装、检验、监管、运输、消费等各个环节的全程连接,建立食品安全信息数据库。通过这一体系,消费者可以清晰获知食品在产业链各个环节的信息。而企业一旦发现问题,能够根据溯源进行有效的控制和召回,从源头上保障食品安全和消费者的合法权益。

  作为中国肉制品行业屠宰量最大的企业、国家肉制品领军企业,金锣集团率先认识到“食品安全可回溯体系”对于食品安全的重要意义,通过打造“从饲养到餐桌”的全产业链条,实现了食品安全从终端向源头的完全透明可追溯,为中国食品企业的“食品安全可回溯体系”建设做出表率。

  据了解,金锣正在计划推行一种新的安全追溯制度—所有产品都拥有一个独一无二的“身份证”——产品追溯码。未来在金锣集团的官方网站上,消费者只要输入这个“身份证”号码,就能够清晰地获知产品的生产单位、生产日期、供应商信息、检疫信息等。全程透明,全程可追溯、让消费者买的安心,吃得放心,真正从根源上确保了食品的安全。

  另一方面,在“食品安全可回溯体系”下,金锣集团销售的产品,一旦出现质量问题,都可追溯到:原材料的来源,加工过程的历史,产品交付后的分布和场所,出现产品质量问题的环节乃至个人等,这在很大程度上可以迅速查明原因,责任追究到人,采取相应措施,避免了质量问题的发生。

  金锣的产品可回溯体系建设依托于金锣多年来所打造的健全、成熟的全产业链。作为金锣全产业链中重要的一环,产品可回溯体系的建设和执行,使得金锣对产业链各个环节的管理更为顺畅,确实保证了产业链的良性发展,提升了食品安全的监管力度,让金锣能够更好地为消费者提供安全放心的健康产品。

  目前,我国食品安全可回溯体系的建设尚处于初步发展的阶段,任重道远。《食品工业“十二五”发展规划》中对于“食品安全可追溯体系”的指导性意义,将使得这一体系获得全新的发展契机。作为食品安全可回溯体系的尝试者和先行者,金锣集团也将进一步响应国家的号召,保障食品安全,引领行业发展。

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