本报郑州7月13日电 （特约记者陈有会）近日， 《郑州客运段净菜上餐车新规定》正式下发。根据新规定，1个土豆如果要上到餐车，需要经过分包装、初加工、半成品加工3个流程。

　　该规定要求在对土豆进行分包装时，要先进行分类整理，剔除土豆腐烂变质、机械损坏的部分及杂物后，再进行包装；在初加工时，要对土豆进行初步的加工去皮，剔除不可食用部分；在半成品加工中，需将土豆去皮清洗，用刀切成丝、片及餐车需要的加工形状，刀工做到粗细一致、厚薄均匀、整齐美观，确保不毛边、不连刀。

　　该规定按照生长特点对蔬菜进行分类，将蔬菜分为根茎类、叶茎类、瓜果类、花苔类等7类。像制定土豆上餐车标准一样，这个段为7类27种蔬菜量身定做了上餐车标准。

　　据这个段旅服车间经理马正理介绍，制定如此细致的规定规范净菜上餐车在这个段是第一次。为了确保旅客饮食安全，这个段要求所有餐车必须按照该规定执行净菜上餐车标准。