新华网乌鲁木齐7月27日专电（记者 杜静）记者从沙湾县获悉，新疆沙湾第二届大盘美食文化节将于8月中旬启幕，届时，当地将挖掘特色美景、美食、美玉等资源吸引游客前去观光游览。

　　据沙湾县县委宣传部介绍，继去年举办首届大盘美食盛宴后，新疆沙湾县将于今年8月16日至17日举办第二届大盘美食文化节。节庆期间，游客将能观看、参与包括开幕式、万人共品大盘鸡、温泉体验、大盘美食夜文艺晚会、少数民族体育运动会、集体婚礼、沙湾名优品牌鸡展销、地方特色产品展销、沙湾天山碧玉奇石展销、沙湾地方特色文化作品和手工艺品展销、森林公园游园等在内的活动。

　　上世纪八十年代末九十年代初新疆逐渐兴起大盘系列美食，沙湾县地处国道312线黄金路段，是过往客商打尖休息必经之地，当地餐饮经营者充分利用这一地缘优势和当地的养殖、种植特色，将传统名吃辣子鸡改良成炒整鸡，把鲜嫩肥美的整鸡切成大块，和鲜辣椒、红辣皮子以及葱、姜、蒜等配料炒在一起，用大盘盛之，量大味鲜，深受过路客喜爱，“大盘鸡”的名声逐渐流传，沙湾县的“大盘鸡”餐饮也渐成盛景。

　　沙湾县县委书记谢强说，2011年沙湾县荣获“中国大盘美食名县”“中国最佳养生休闲旅游城市”等称号，今后，沙湾县将继续推进大盘美食产业化发展以及特色餐饮业的发展与旅游产业的紧密结合。