中国经济网7月31日讯 （高末儿 佟明彪）正值炎热夏季，雪糕、冰激凌成为人们消暑的良品。但雪糕冰激凌大肠杆菌、菌落总数超标你还敢吃吗？广东省质监局近日的抽测结果给出了答案。

　　中国经济网记者从广东省质量技术监督局获悉，该局日前组织对婴幼儿配方乳粉等17类食品及食品相关产品生产环节专项抽检并于近日公布了结果。在广东省质量技术监督局公布的2012年4-5月份广东省婴幼儿配方乳粉等17类食品及食品相关产品生产环节专项抽样检验不合格名单中，三款雪糕内在质量不合格。

　　其中标称惠州市惠阳区秋长天乐冷饮食品厂于2012年4月1日生产的80克/支“天亦乐” 香口脆香芋味雪糕菌落总数达到57000，而标准值为≤25000；标称深圳良诚食品有限公司于2012年4月11日生产的500g/盒“ICETalk” 巧克力牛奶冰淇林，菌落总数为66000而标准值为≤25000；标称惠州市食运食品有限公司于2012年3月11日生产的80g/杯“梦17” 花生冰淇林，菌落总数70000而标准值为≤25000，大肠菌群（MPN/100g）为2100，标准值为≤450，超标接近5倍。

　　菌落总数代表食品中细菌污染的数量。其卫生学意义：一是食品清洁状态的标志，用于监督食品的清洁状态，许多食品标准都规定了食品菌落总数指标，以其作为控制食品污染的容许程度；二是预测食品的耐保藏期限，即利用食品中细菌数量作为评定食品腐败变质程度（或新鲜度）的指标。

　　大肠杆菌来自于人或者温血动物的肠道。其卫生学意义：一是作为食品受到粪便污染的指示菌，表示食品曾受到于人或者温血动物的粪便污染。二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌。因为大肠杆菌与肠道致病菌来源相同。保证食品中不存在大肠菌群实际上并不容易做到，重要的是其污染程度。一些标准规定了大肠杆菌指标限量值，作为控制污染的容许程度。

　　广东省质监局表示，已责成企业所在地的市质监局依法对抽查不合格产品企业进行处理，包括要求有关企业针对存在的问题，督促企业查找原因并采取相应措施落实整改；将本次抽检不合格的企业列为重点监管对象，强化日常监督检查，进一步加大专项抽检力度等措施。