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庚寅纪事 人在城市——南宁的味道

发布时间:2011年01月05日 13:53 | 进入复兴论坛 | 来源:中国网络电视台

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    庚寅纪事 人在城市

    ——南宁的味道

    首播时间:2011年1月1日

    提起南宁,你会想到什么?是广西的首府,还是全国文明城?是红豆的故乡,还是中国的绿城?是东盟博览会,还是国际民歌节?是联合国人居城市,还是北部湾核心城?带着这些印象,第一次来到南宁。没想到,当地人第一个向我们推荐的地方,却是这里。

    这里,是南宁市中心的一条美食街,叫做中山路。每天晚上六点,街上的夜市就会准时开张。南宁人的夜生活也是往往从这里开始。

    每天都有两三万人光顾这里。仿佛中山路就是南宁人自家的厨房。不到300米长的街上,挤满了两百多个摊位。在这里,能找到天南地北的美食,所有的口味都不会受到排斥。

    这是女孩们最爱的一种小吃,叫做酸野。“什么是酸野啊?”“水果泡辣椒。”

    新鲜的水果,是两三天前,刚刚从东南亚国家的果树上采摘下来的。“泰国荔枝。”“美国的红提。”“越南的红牡丹荔枝。”

    中山路,一座不夜城,是折射南宁城市变化的一面镜子。连续记录中山路上的72小时,寻找南宁的味道,人在南宁的故事。

    第一天20:00,第 1小时。

    我们的记录从晚上8点开始。一个飞饼摊前围了好多人。“雪梅,你真的要学一下。”“我也想。”“拍个照吧。”“你好,你们从哪里来?”“广州,朋友介绍的,直接就介绍到这里来。很有趣的。烤蛋糕的时候,就可以这样。拍下来我们学着做。”

    饭店的老板陈超和老顾客正在划拳。这是南宁人的行酒令,叫做“猜码”。“经常猜码吗?”“见他就猜,不见他不猜。一见他有‘仇’的我们两个。”

    这一家四口都是本地人。“我们今天来吃宵夜,带小孩来。”

    很多南宁人,是吃着中山路的小吃长大的。“想让他们感受一下南宁的街边文化。”

    这些年轻人,来自广西民族大学。“我是法国来的学生。”“我是缅甸人。”“我是来自泰国,名字叫美贤。”“我也是来自泰国,名字叫金敏菲,知道这个吗?这个就是我们泰国的。”“越南的,在中医学院的。”

    南宁,是中国唯一与东盟既有陆地接壤、又有海上通道的省会城市,也是东盟博览会的永久举办地。它像一块磁石,吸引了东盟和其它国家的人在这里求学和工作。越南留学生陈平说:“我感觉南宁很合适生活,因为它不算不太大,什么都有,规划也很好。城市美,也是很好的。”

    毕业后,很多人想继续留在南宁发展。“爱我别走,如果你说,你不爱我。”“月亮代表我的心。”

    第一天22:00,第3小时。

    这是一个东盟旅游团。领队说:“我们来了三天两晚。”“感觉怎么样?”“南宁真好真美丽。”

    吃过了饭,客人们都不舍得离开。“来两个。”“敢问路在何方,路在脚下。”

    第二天6:00,第11小时。

    第二天的清晨,中山路擦去了她眼角绚烂的灯火,卸下了脸上涌动的人潮,露出了它本来的容貌。这是一条有上百年历史的老街,现在道路四周已经盖满了现代化的建筑。路北,是建设中的商场。路南,是开业不久的写字楼。但这座城市依然保持着悠闲的步调,早起的老人,穿过马路,就像走过自家的庭院。早上,他们也总要吃上一碗香喷喷的米粉。“我们也没有什么,这个是本街的。我们在这里十多年了,二十几年了,他都来吃。”“好多年了,我来就吃牛杂粉、面、云吞。我每天要到邕江去锻炼,马上到河边,马上到河边游泳,难比得你哦。”

    这里是邕江,南宁的母亲河。1600多年前,老南宁城依江而建。明清时期,邕江水运兴旺,中山路就曾是江边一个繁华的码头。因为环境保护得好,至今邕江仍然是200多万南宁市民的饮用水源。“这都是老水友。”“多照点我们陈叔。”“像上班一样,这个是从对河游过来的,我驮你过河。”

    因为这条江,70岁的陈叔和很多素不相识的人成为了朋友。“我这个不算老了,你看这个最老了,80了。”

    最近,南宁开始围绕邕江建设中国水城。江两岸,新的楼盘、新的园区不断涌现。但陈叔一直挂在嘴边的,是市里把江边的道路修好了,这让他的水友们游泳很方便。

    第二天8:00,第13小时。

    不管城市怎么变,南宁人的老习惯变不了。早上吃一碗米粉,白天就要开始喝凉茶了。这是一家凉茶店。一米多宽的店面,看起来很不起眼。但听人说,这是中山路上最有名的一家店。“这个是中山路卖凉茶最早的。我的奶奶,是她啦。”“现在我不干了,给媳妇和女儿干了。”

    后院是个家庭小作坊。古老的石舂,已经用了快50年。“很短了。原来是这么长,磨损了。这是我们的祖房子,这是很久很久以前的东西,奶奶的奶奶了。爷爷奶奶上一辈留下来的,100年了。”

    原来最受南宁人欢迎的凉茶,是用这么原始的方式做出来的。“有没有什么秘方啊?”“没有,很简单。”“靠你调的味道,调的浓度怎么样?”

    凉茶店里的生活很简单。一家人分好工,每天早上五点起床,开始烧水、洗药材、煮茶、卖茶,一直卖到夜里两三点。日复一日,年复一年。现在,他们每人每月的收入是一千多块钱。“什么累了都不记得了,吃苦也吃。有些顾客说,‘这么慢的你们啊,不请多一个工仔,一个员工来干活’。我说‘我们这么低调的生活,哪里请得员工’!?”