[聚焦三农]小龙虾上市话冷暖(2010.6.16)

    现在正是小龙虾大量上市的季节，每年到这个时候，全国很多地方都会兴起一波小龙虾消费热。今年一些农产品价格相继上涨，引起了人们的广泛关注，那么今年的小龙虾市场又会是什么行情呢？记者日前到小龙虾主产地之一的湖北省进行了调查。

     记者：多少钱一斤？

     批发商：今年小龙虾12元钱一斤。

     记者：今年的行情和去年有什么区别吗？

     批发商：今年的行情，要比去年要高了几元钱。

     批发商：今年小龙虾，大概对比去年要高1元钱1斤。

     批发商：今年对比去年涨了3元钱。

     据批发商介绍，今年的小龙虾也出现了涨价的现象。同样规格的小龙虾每斤上涨了10%到30%，而且，小龙虾刚上市时，涨幅更大。

     批发商：前段时间比现在高卖20多元钱一斤，大概一两以上的，一两以上的大虾。

     采购：前一段价格还高一些。

     记者：大概高多少？

     采购商：大概高两倍左右吧。

     解说：记者在批发市场了解到，小龙虾价格虽然涨了，但是并没有影响到它的销路，小龙虾     一到市场就被抢购一空。

     记者：好不好销？

     批发商：好销、好销。

     批发商：好销，外地顾客在这里等着打包，在抢购。

     批发商：小龙虾是抢手货，有多少销多少。

     解说：那么，到底是什么原因导致小龙虾价格上涨，反而备受青睐呢？

     据业内人士分析，人们对小龙虾的独特口味十分喜爱，国内市场持续火爆，这是小龙虾价格上涨反而俏销的重要原因。

     这些红红火火吃小龙虾的场面，依然是今年夏日街头的一大风景。在湖北武汉的一条专营小龙虾菜肴的饮食街上，我们看到，虽然已经到了晚上九点，但是生意依然十分火爆。

     顾客：经常来吃这个小龙虾，已经吃了三盆了。

     不仅在湖北，小龙虾成了人们钟爱的美食，在全国很多地方都出现了小龙虾消费热。据有关部门统计，仅武汉市，每年市民消费的小龙虾有近10万吨。在安徽省合肥市，市民每年吃掉的小龙虾就达到8万多吨。即使今年的小龙虾由于价格上涨，每盆单价大概上涨10块钱，有的甚至几十块钱，顾客们纷纷表示能够理解，丝毫不减吃虾的热情。

     除了国内消费火爆之外，小龙虾还飘香海外，出口量连年增长，这也是小龙虾一直供不应求的重要原因。

     这里是湖北省莱克水产公司小龙虾收购点，火热的收购场面每天都在上演。

     记者：每天收购大概从几点开始？

     经销商：每天天亮的时候，大概6点多钟，一直收到晚上凌晨12点每天有130多吨，各类规格的。

     据了解，像这样的收购每年从4月到8月，基本天天如此，这还不一定能保障每年的出口订单量。以湖北莱克水产食品公司为例，截止今年5月20日，公司已拥有订单量15000吨，订单同比增长21.5%，出口创汇总额达4000多万美元。

     需求有增无减，合理的涨价也无可厚非。按说小龙虾价格上涨了，养殖户比过去赚得更多，他们应该感到高兴才对。但是在采访中，很多小龙虾养殖户却向记者大倒苦水，这是为什么呢？

     经销商：少有赚头吧。

     记者：赚的少了？

     经销商：对，比往年赚的少了。

     李祖俊，是湖北省潜江市积玉口镇的农民，养殖小龙虾已经有8年了，每年的养殖都为他带来了良好的收益。不过，今年的小龙虾却让他头疼。这不，一大早，顾不得下雨，他就匆匆赶到了虾塘。

     老李养殖小龙虾70多亩，以往每亩每年最多能赚2000多元，但是今年每亩也就4、5百元。而且据了解，今年像他这样的情况，在这里并不少见，甚至亏本的情况也有。那么是什么原因，导致今年的养殖户反倒赚的少了呢？

     经销商：今年小龙虾的个头不怎么样。

     记者：小的多？大的多？

     经销商：小的多，小的要比大的多。

     记者：对您有损失吗？

     经销商：那肯定有损失了，损失大多了。

     原来，李祖俊冒雨来到虾塘，就是为了抢时间多捞点大个的小龙虾去市场销售，因为个头小的往往卖不到高价。可是今年小龙虾为什么个头偏小呢？

     经销商：气温太低了就是这样子。

     原来影响小龙虾生长的是今年的异常天气。今年我国湖北，江苏等小龙虾主要养殖基地，低温阴雨时间持续较长，这影响了小龙虾的生长周期，使它们的生长期普遍延后。但是，为什么老李不等气温升高后继续养殖呢？

     销商：像这段时间，小龙虾已经开始长出来了，马上又要换稻田。

     经销商老李所指的是插秧种水稻。种水稻怎么会影响到小龙虾的养殖呢？这就要从老李的养殖模式，虾稻连作说起了。所谓虾稻连作，就是稻田养虾，不仅解决了稻田冬闲的难题，而且还是一种良性循环的生态养殖模式。小龙虾能将田里的杂草、水生生物等吃掉，虾在稻田里活动不仅增加田水溶氧量，其粪便还能起到保肥、增肥的效果。

     既然虾稻连作有这么多优点，今年的小龙虾养殖方式怎么会让养殖户赚不到钱呢？

     陶忠虎：因为虾稻连作这种模式，首先是要养一季虾以后，要插秧种水稻。五月底以前小龙虾必须起步上市，这样会导致虾稻连作的农户，小龙虾的规格偏小，这样一个是降低产量，第二个在价格上也比较吃亏。

     前期阴雨时间长，导致小龙虾生长比较慢，个体比较小，错过了最佳的上市时期，所以养殖户并没有像我们料想的那样，收益更高，反而还不如往年。
 
     低温天气导致虾稻连作养殖小龙虾产量降低，虽然今年市场行情很好，很多养殖户却无货可供，白白错过了赚钱的好机会。不过，同样是虾稻连作的养殖，今年却有人赚了大钱，难道这其中还有什么吗？

     张志炎从事小龙虾养殖业5年多，之前他一直在种藕和养鱼。当了解到小龙虾的火爆行情后，去年，他开始采用虾稻连作的方式养殖小龙虾，并且收益良好。即使今年天气异常，他的小龙虾生产也没有受到影响。

     张志炎：多收入大概有个七、八万元吧，对比去年。

     同样是虾稻连作的养殖方式为什么别人叫苦不迭，老张却赚了大钱呢？按张志炎的说法，秘密就在稻田旁的这一道沟。

     张志炎：插秧的时候，小龙虾才有藏身之地。

     原来这道沟是插秧之后，还未长大的小龙虾临时的家，也就是把小龙虾放到这里继续养殖，数量多的话，就把长大的拿到市场上卖，数量较少时，就都留作明年当作种虾。正是因为这道沟，张志炎的小龙虾在插秧种水稻时，不用被全部打捞，保证了他一定的经济效益。

     张志炎：要把这个沟开好，根据面积来挖这个沟，面积小的话就挖一圈的，面积大的话，就要挖十字沟。

     而老张能赚钱的另外一个重要原因就是他的种苗。张志炎从异地进苗，解决了小龙虾近亲繁殖的问题，也就提高了小龙虾的质量和产量。正是因为这两点，张志炎在今年的异常天气里，仍然赚了个盆满钵满。

     同样情况下，两个养殖户的结果却截然不同。张志炎的例子告诉我们，科学的养殖技术是成功的不二法门。这当中我们看到了，对于小龙虾养殖这样一个火热的产业，提高广大养殖户的技术水平是基础。

     采访：农民的养殖积极性是很高的 但是他们不知道真正养殖的科学方法 这个还建议 政府要多加强培训  加强引导
 
     在采访中，记者了解到，虽然小龙虾市场行情一片红火，但是其中也存在着一定的风险。一些养殖户看好小龙虾的发展前景，盲目上马，结果由于急于求成，忽略了小龙虾养殖中存在的问题，不得不在亏损后退出养殖。

     业内专家：为什么小龙虾有的地方养的亏本？产量拿不起来，再就是个头不大。我们就要把这个情况讲的清清楚楚的，让养小龙虾的人们搞清楚。

     针对影响小龙虾养殖的种苗繁育和养殖技术难题，各地也都在进行积极得探索。湖北省潜江市在种苗问题上主要进行两项工作，在全市每个乡镇都建立小龙虾良种选育基地，同时普遍开展小龙虾的人工繁育。
    
     人工繁育小龙虾方式很多，一个是工厂繁殖，工厂繁殖投资比较大，效果也比较好，不过，一般农民没办法开展。所以在农村主要提供稻田的人工繁育技术，比如在稻田挖沟搭棚进行简易的人工繁殖。这种方式占地比较小，能够满足农民发展的需要，是今后普遍的发展方向。

     在技术推广方面，发挥养殖协会和合作社的力量，重点培育一些养殖大户，作为示范，来以点带面。

     陶忠虎：我们今年重点扶植是一千户养殖大户，让他们去传、帮、带，达到我们遍地开花的目的。

     而针对目前低温天气对小龙虾养殖带来的影响，目前湖北省正采取应对措施，尽量减轻养殖户的损失。

     省水产局副局长：目前的天气对小龙虾的产业不会造成太大影响 因为随着气温的上升 将会越来越适应小龙虾的生长 我们也将采取相应措施加强对小龙虾的管理  今年全省我们已经养殖小龙虾 包括专养和套养的面积达到了360多万亩，产量预计可以达到28万吨。

     解说：小龙虾的热销，促进了整个小龙虾养殖产业，全国的养殖大省都迅速加快了养殖步伐。据统计，截止去年我国的小龙虾养殖面积达508万亩左右，年产量约46.12万吨。预计今年，这个数字将会被打破。

     主持人：小龙虾现在越来越受到人们的青睐，发展势头良好。小龙虾虽然很火爆，但是在种苗培育、养殖技术、产品深加工等方面还存在不足。只有小龙虾种苗培育、养殖技术等日益完善，产业链条不断延升，才能让小龙虾产业持续发展，实现第二次腾飞。