[聚焦三农]雪域高原上的名猪——蕨麻猪(2010.8.8)

    主持人：现在，越是原生态的东西越受人欢迎，在甘肃省甘南藏族自治州有一种土生土长的小型瘦肉猪就成了抢手货，每斤肉价卖到了三四十元，在有些地方甚至达到了六十元，远远高于普通猪肉的价格，而且还供不应求。那么这种土猪到底有什么神奇之处呢？
 

    记者：你家养猪了吗？
    牧民；养了
    记者：养的啥猪？
    牧民：蕨麻猪
    记者：蕨麻猪 啥叫蕨麻猪
    牧民：吃人参果的那个猪叫蕨麻猪

    吃人参果的猪？“人参果”可是好东西。相传吃了人参果可以长生不老。当年唐僧师徒西天取经途经万寿山，孙悟空和猪八戒为了偷吃人参果，费尽周折，性急的猪八戒囫囵吞枣，一连吃了三个都没有吃出味道来。而一些掉到地里的人参果，后来就变成了青藏高原独有的珍稀野生植物-蕨麻。

    牧民：这就是人参果

    牧民挖出来的这个小豆豆，就是蕨麻，当地牧民也叫它人参果，具有很高的药用和保健功能。这么珍贵的中药材怎么会让猪随便吃呢？吃人参果的猪长得又是什么模样呢？

    解说：原来蕨麻猪完全是在雪域高原上野生野长的，它们刨食地里的 “人参果”、冬虫夏草等野生名贵中草药，因而当地藏民就叫它“人参猪”或“蕨麻猪”。 它不但肉质鲜嫩，而且还有具有强心、改善血液循环、抑制癌细胞生长、抗衰老、抗疲劳等药理活性。相传唐朝文成公主进藏后，品尝了厥麻猪肉大赞美味，之后蕨麻猪便成为王族的上等贡品。

    记者：你为什么喜欢蕨麻猪？
    牧童：因为它长的太可爱了 肉也好吃
    牧民：这个肉香得很 比羊肉香
    记者：比羊肉还香？
    牧民：蕨麻猪肉比羊肉还香
    石明光：十公斤以上 这是品质最好的时候 肉质也是最鲜嫩的时候

   蕨麻猪野性十足，体质强壮，奔跑迅速特别快，据说三头蕨麻猪就可以抵挡高原野狼和雪豹的攻击。

    记者：它太能叫了
    牧民：你还是厉害
    记者：我耗尽了全身的力气抓住了一只猪

    这个在记者怀里拼命挣扎、使劲叫喊的小黑猪，就是“蕨麻猪”。

    它生气 它很生气 
    蕨麻猪和野牦牛、藏羊一样，千百年来，在青藏高原高寒缺氧、蛮荒恶劣的环境里，经过自然选择和驯化生存下来，具有极强的生命力和抗病能力。

    你说 你那么小 那么大的劲儿
    解说：如今蕨麻猪依旧保持着原始野蛮的习性。对它来说埋在地下蕨麻果，可以不费吹灰之力，就能把它翻出来，力量之大、速度之快叫人称奇。它也因此得名“草原上的推土机 ”。

    记者：那它怎么吃到人参果阿？
    牧民：推吗 用嘴啃嘛
    记者：那猪有那么大本事吗？
    石生光：那厉害着呢

    蕨麻猪是我国最原始也是最独特的一种猪，属藏系里最小型的瘦肉猪，成年猪体重一般在二三十公斤，因为千百年来它生长在高原上蛮荒恶劣的环境里，一直没有被外界的所干扰，种群数量非常稀少。2006年被定为“国家级畜禽遗传保护品种”。

方美英：（中国农业大学动物科学学院 副教授）它的特点就是能适应高原低氧的环境 在高海拔上面能够生长 它的适应性是一般猪无法比拟的 那么它还耐粗饲 抗逆性很好 跟一般低地猪比它具有这些优点

    蕨麻猪很受市场追捧，给农牧民带来了很好的经济效益。

    昂格：收入上说 还是蕨麻猪好些 一只羊喂上两年才挣100块钱 蕨麻猪养上个 三四个月就挣100元钱

    石明光：一头小猪就能卖上个三百到四百块钱左右
    记者：那这个效益是回的非常快
    石明光：效益是非常好