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消费者对液态奶满意度降低 地方品牌胜过乳业巨头

发布时间:2010年08月18日 09:05 | 进入复兴论坛 | 来源:京华时报

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  不断曝出的质量问题严重影响了国内消费者对液态奶的消费信心。昨天,中国质量协会与全国用户委员会公布2010年液态奶消费者满意度测评结果显示,液态奶行业的消费者满意度只有72.49分,低于去年的76.2分,而位居前三的都是北京消费者并不熟悉的外地品牌。

  地方品牌胜过乳业巨头

  本次液态奶调查中共选取了27个品牌,包括3个在全国范围内销售的全国性品牌和24个具有区域性特点的地方液态奶品牌。调查区域包括北京、上海等22个大中城市。

  本次液态奶调查在北京、上海等22个大中城市共选取了27个品牌。测评结果显示,山东得益、沈阳辉山、福建长富3个品牌位列消费者满意度前3位。在大多数消费者熟悉的大品牌中,完达山排名最靠前,不过也只排到第6位;三元排名第9;达能排倒数第4。三大奶业巨头排名也均不理想:光明排第15位,伊利第17位,蒙牛第19位。测评发现,消费者的感知质量和品牌形象对满意度的影响较大,而感知价值对满意度的影响较弱,表明消费者对液态奶的质量和品牌最为看重。

  测评证实,消费者对滥用增稠剂、香料、防腐剂等添加剂,纯度低,标识、保质期、产地、厂址等标识不清晰,生产日期更改,价格波动太快,袋装奶包装袋不够卫生、易破损、塑料有味、掉色等问题表示不满意。

  消费市场存在三方面问题

  中质协相关负责人表示,此次调查显示消费者对液态奶的消费信心较低。因此提高食品安全水平、提振消费信心、扩大市场的有效需求,应成为政府和行业高度关注的问题。另外,由于三聚氰胺事件的影响,消费者对液态奶生产中使用添加剂持否定态度的超过半数,表明要严防滥用添加剂。

  调查还发现,消费者对不同杀菌方法的认知有极大误区。调查显示,采用高温灭菌法生产的液态奶似乎更被消费者所认可,36%的被访者表示高温灭菌法更好。相比之下,仅有28.3%的被访者认为巴氏灭菌法更好。事实上,高温灭菌在杀灭细菌的同时,也部分地破坏了乳质,降低了营养价值,而巴氏杀菌既杀掉了对人体有害的菌群,也保留了对人体有益的菌类,特别是较完全地保留了乳类的营养成分。因此,中质协认为有必要加大宣传,让消费者做到明明白白消费。(胡笑红)

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