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兰州牛肉面再掀涨价风潮 四年三涨或再惹非议

发布时间:2010年10月08日 09:22 | 进入复兴论坛 | 来源:甘肃经济日报

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  2007年下半年,兰州牛肉面因为涨价在全国炒得沸沸扬扬,备受关注。时隔三年,兰州牛肉面再掀涨价风潮。国庆期间,兰州部分牛肉面馆提高价格,每碗由3.5元涨至4元。记者走访中了解到,众多没有调整价格的面馆,也正在酝酿涨价,兰州牛肉面即将全面进入“4元一碗”时代。

  这是四年之中牛肉面的第三次涨价,今年的第二次涨价。

  牛肉面再次涨价

  9月30日,兰州新港城社区周边的部分牛肉面馆贴出《l0月l日起对牛肉面价格进行调整》的公告称,牛肉面价格将由3.5元调整到4元。

  国庆期间,城关区、七里河区、安宁区等地方的部分牛肉面馆悄然提高价格,普通牛肉面每碗涨至4元,牛肉每盘4元,鸡蛋一个l元。记者采访中了解到,暂时还没有调整价格的面馆已经收到通知,正在酝酿涨价。

  这是兰州牛肉面四年中第三次涨价,据坊间传言,此番牛肉面涨价由位于兰州城东的榆中率先发起。

  市民反应不—

  牛肉面再次涨价,犹如一石激起千层浪,兰州市民对此反应不尽相同。

  商人魏先生认为,物价在上涨,牛肉面虽然是兰州在全国叫得响的“城市名片”,但也应该适应社会的发展。现在在兰州乃至任何一个城市,随便一碗面的价格都在5元以上,牛肉面是最便宜的,所以涨价属合理行为,能理解。

  然而,很多市民持与魏先生相反的观点。

  市民吕先生认为,过节前后兰州市粮油价格并无明显波动,牛肉面突然涨价,情理不通。

  张女士则说,“牛肉面涨上五毛一块的我们能承受,问题是许多面馆涨价后,,数量没增加反而减少了,又等于进行了二次涨价,消费者明里暗里都得为变相涨价埋单,这是最让人生气的了。”

  夫妻两人都为环卫工的张大姐给记者算了一笔账,她和爱人每月工资加起来只有l600元,除去房租和生活费用,每月收入所剩无几。因为工作的特殊性,他们每天早晨只能在外面吃饭,现在牛肉面涨价,两人每月将多支出30元,一年将多支出360元,这对他们这样的家庭来说是一笔不小的开支。

  牛肉拉面馆被迫涨价?

  牛肉面缘何在一年之内接连涨价?

  l0月5日,新港城社区东门的“富味祥”牛肉面馆相关人员告诉记者,“牛肉、清油、调味品、葱姜蒜面等原料,还有人工的价格都在大幅上涨,不涨价就没办法正常经营,牛肉面涨价是正常的行为”。

  记者先后采访了多家牛肉面经营业主,他们均表示经营成本压力过大,牛肉面是“微利经营”。

  位于中山林的某牛肉面馆张姓老板给记者算了一笔账:拉面师月工资已由年初的l500元涨到l800元,房租由年初的4800元涨到了6000元,中华雪面粉已由80元上涨到了88元,调料的涨幅也不小,有的涨幅甚至达到一倍多,如花椒已由年初的ll元一斤涨至25元一斤,从开年到现在,牛肉面每碗成本比原先上升0.5元。

  记者采访中了解到,众多市民希望政府能对此次牛肉面涨价进行干预。

  牛肉面涨价谁说了算

  2007年6月,兰州市官方出台了一项引起广泛争议的限价政策,规定每碗牛肉面不得超过人民币2.5元。然而,此项政策出台不到半年时间,受原料价格上涨的影响,兰州大多数普通牛肉面依旧涨价。

  紧接着,有媒体就涨价一事对兰州市物价局相关负责人进行采访时,该负责人表示:“物价部门已经将牛肉面价格的调整权完全‘归还’市场,兰州牛肉面目前实行的是市场价,牛肉面馆可以根据原料的变化适当调整价格,物价部门不会干涉市场。”

  业内人士指出,市场价格由供给与需求决定,一碗牛肉面究竟值多少钱得由市场决定。涨价会导致客人减少,商家自然会在价格和客人数量之间做权衡。目前虽然牛肉面又涨价了,但就餐高峰时间,各类牛肉面馆依旧是人声鼎沸,食客络绎不绝。(记者 李明娟 喻泽文)