“脑黄金”DHA添加量拟“封顶”

新版《食品营养强化剂使用标准》通过后，DHA将不能随意添加。CFP供图

　　新版《食品营养强化剂使用标准》征求意见

　　引爆蒙牛和伊利“儿童奶”营销战争论的食品营养强化剂DHA（或称“二十二碳六烯酸”），其使用规定有望得到进一步加强。

　　本报讯（文、表 记者 刘俊）昨日，记者从卫生部获悉，新版的《食品营养强化剂使用标准》正在征求意见，首度明确将调制乳粉中DHA的食用量定为“≤0.5％（占总脂肪酸的百分比）”。DHA近年被不少食品企业宣传为“脑黄金”，给人印象好像加得越多越好，如果上述标准最终获得通过，则意味着DHA不能随意加了。

　　调查：

　　加DHA的食品越来越多

　　记者昨日在广州各大超市发现，今年以来添加DHA的食品越来越多，从原先只在婴幼儿配方奶粉中加入逐渐也被运用到米粉、食用油等产品上，好像只要含DHA产品就显得很高端。

　　在奶粉货架，DHA成了产品“标配”。记者看到，绝大多数婴幼儿奶粉都在标榜添加了DHA，但是成分表的说法不同。例如，雅培、明治奶粉（三阶段，下同）称为“二十二碳六烯酸（DHA）”，惠氏奶粉标识为“单细胞来源的长链多不饱和脂肪酸AA和DHA”，多美滋标为“金枪鱼油（DHA）”。

　　在食用油货架，记者也看到了DHA调和油。在西门口乐购超市，某品牌5升“深海鱼油调和油”卖75.9元，而普通调和油为56.8元，产品说明中把DHA形容为“脑黄金”，表明添加的DHA是来自“深海鱼油”。

　　限定：

　　DHA的使用量被“封顶”

　　昨天，卫生部在其官方网站上挂出新版《食品营养强化剂使用标准》征求意见，列出了允许使用的营养强化剂化合物来源名单。

　　记者看到，DHA一栏仅列出3类食品，分别是调制乳粉和调制奶油粉（包括调味乳粉和调味奶油粉）、大米及其制品（大米、米粉、米糕）、小麦粉及其制品，而且均注明“仅限儿童食品”。前者的食用量限定为“≤0.5％（占总脂肪酸的百分比）”，后两者为“66mg/100g，使用量以纯的DHA计”。

　　海藻和鱼油分别是蒙牛和伊利“儿童奶”中DHA的来源，到底儿童食用哪个好？不过这场争议将被这份新版标准终结，因为“寇氏隐甲藻”和“金枪鱼油”都被承认为DHA合法的化合物来源名单。

　　专家称添加过量或

　　造成婴儿消化负担

　　昨日，资深乳业专家王丁棉对本报表示，奶粉行业对DHA该加多少，一直存在不同意见。“我印象中是第一次明确看到奶粉中的DHA食用标准。”王丁棉表示，DHA如果加得太多，造成婴幼儿消化吸收的负担，未必是好事；加得少，也可能不见效。王丁棉说，“在DHA食品面市后，并未因为添加后出现过负面的投诉，也没有读到企业能提供儿童食用后会特别聪明的临床数据。”中山大学公共卫生学院营养学系蒋卓勤说，“从这份规定看，思路是先从儿童食品着手。”但这并非就是成人不能食用，因为市面上也早就推出针对成人的DHA胶囊。

　　新闻链接

　　在近期闹得沸沸扬扬的蒙牛、伊利“网战”中，DHA扮演了重要角色。有研究发现，DHA有助于儿童脑部发育，可通过鱼油和藻油提炼。蒙牛“未来星”产品使用的是藻油DHA，伊利“QQ星儿童奶”使用的是鱼油DHA。