我国开始调查评估反式脂肪酸危害性

发布时间:2010年11月08日 08:54 | 进入复兴论坛 | 来源：北青网-北京青年报

　　本报讯据中央电视台报道，专家学者透露目前国家食品和药品监督管理局在进行反式脂肪酸的相关调查，负责全国食品风险、对健康危害进行评估工作的国家食品安全风险评估专家委员会，也在今年年初把反式脂肪酸的评估列入了工作计划。

　　氢化油，也被叫做“植物奶油”“植物黄油”“植脂末”，目前，在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和饼干等食品焙烤领域广泛使用。氢化油产生大量反式脂肪酸，增加心血管疾病、糖尿病等风险，世界各国已纷纷限制，但中国却在大规模、无限制地使用。

　　南昌大学生命科学学院副院长邓泽元教授告诉记者，他们在负责一个全国20个城市的一些食物里面反式脂肪酸的调查。在调查中最高测过一种氢化油，反式脂肪酸超过46%，氢化油的普遍反式脂肪酸含量约在20%左右，“这是一个非常可怕的数字”。

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