猪肉价格创新高 业内预计需求旺盛肉价未涨到顶

广州生猪价格连续多月上涨。图为广州体育东市场猪肉档口。记者王维宣 摄

　　零售价每斤涨1~2元 养殖成本上升是涨价主因

　　本报讯 （记者林晓丽、刘幸）一周来，广州多家肉菜市场肉价涨声一片，上涨幅度平均为1~2元/斤。在批发市场上，广州生猪价格连续多月节节高涨，生猪价格站上今年新高。

　　零售市场：

　　市民买肉每天多花五六元

　　昨日，记者在东川新街市看到，排骨从19元/斤涨至20元，瘦肉从16元/斤涨至17元，上肉从13元/斤涨至14元……几乎所有的猪肉品种价格都上涨了1元/斤。肉档档主告诉记者：“顶不住了，不得不升价。”据介绍，该市场从肉联厂购买的总肉价格已经从两个月前的9.8元/斤上涨至目前的10.8元/斤。

　　据了解，东川新街市可以算是广州肉价最坚挺的市场，涨价前的价位已持续了一年多。

　　而海珠市场的肉价近日已上调了两次。档主告诉记者，该市场的猪肉都是自己到批发市场购买代宰的，因此成本较低。不过，最近批发价频频上涨，使得零售价不得已多次上调。从上周至今，瘦肉价格已经从12元/斤涨至13元/斤，再涨至昨日的14元/斤；排骨也从13元/斤涨至14元/斤，再涨至15元/斤。

　　正在买肉的市民刘伯告诉记者，每天都少不开排骨猪肉的，这两天就买肉的钱，每天都多花了五六元。

　　批发市场：

　　生猪每斤价格半年涨2元

　　昨日下午，记者来到天河牲畜批发市场。一位姓张的档主告诉记者，进入冬季，广州人多喜欢瘦肉煲汤进补，生猪批发正迎来了一年一季的销售旺季。与去年每天不足3000头交易量相比，如今整个市场的成交量接近了4000头。

　　市场相关负责人贺梓清告诉记者，今年5月初，天河牲畜批发市场的生猪价格批发均价只是5.35元/斤。但进入8月份，生猪批发价格开始抬头向上，到9月初，生猪价格最低的也要6.15元/斤，整个市场生猪批发均价也在6.55元/斤左右。而到昨日，市场内良种瘦肉型生猪最低的价格是7.10元/ 斤，最高的是7.60元/斤；相比半年前，均价足足上涨了2元/ 斤。

　　随后，记者又来到金戎牲畜交易批发市场，记者随即询问了多家商铺，发现该市场上，良种瘦肉型生猪批发价最低的7.20元/ 斤，最高的7.60元/ 斤，与天河相差无几。

　　业内预计：

　　需求旺盛肉价还未涨到顶

　　为何生猪价格“涨”声一片呢？“主要是源头拿货价格涨价了！” 贺梓清告诉记者，在湖南，今年前5个月，受生猪市场供大于求影响价格持续下降；另一方面，玉米价格上涨，麦麸、豆粕高位运行，导致生猪饲养成本上升，养猪普遍亏损，养殖户叫苦不已，很多农民养猪还赔了本，一头亏一二百是很正常的，因此他们不得不纷纷压缩生猪存栏。

　　广东大型生猪养殖场的负责人林奕文则指出，目前猪价上涨，主要是因为上半年的疫情导致产量减少。“国内的养猪行业对猪的生养环境投入不足，也不注重猪的品系，这也是导致产量没有增加的原因。”

　　而如今站上今年新高的生猪价格，还会继续向上吗？上述姓张的档主分析说，此次肉价上涨中，养殖成本上升是推动猪肉价格持续上涨的主要原因。今后两个月肉价还会小幅上涨，进入冬季，广州人煲汤进补习惯促使猪肉的需求旺盛，同时，在国内通货膨胀的背景下，饲料等价格如果上涨，估计肉价还会反弹。

　　林奕文预计，目前广东省内肉类消费增加，但是由于广东对生猪的检测相当严格，外省猪不可能大量补充供应给广东。需求增加的情况下，也会使得肉价继续微涨。

　　(广州日报)