糖价狂飙之旅：蔗农多赚34% 炒家获利50%

　　蔗农增收34%，糖厂增收43%，逐利而来的中间商更是赚足了50%的利润。但是，这些凭空增长的财富，却毫无例外地算到了下游食品加工企业和每一名普通消费者身上。

　　究竟是什么刺激着细小的白糖一路猛涨，带来巨大烦恼。早报记者调查走访整个产销链后发现，当“减产”和“需求”这些市场现象被不断强化后，逐利的资本便迅速寻找增值空隙，并引发更多社会资本的疯狂尾随、效仿。

　　事实上，这并非糖价首次狂飙，几乎每隔三四年，糖价就会完成一次从低谷到高峰的疯狂之旅。关键是，谁从中获得了好处，谁又因此受到伤害？

赵佳峰制图

　　物价一片涨声中，糖价做了一个艰难的决定：继续上涨。

　　日前，广西2010／2011蔗糖榨季正式启动，但是原糖供应的增加并未阻止糖价持续走高。昨日，上海白砂糖报价已突破7500元/吨，较2008年底涨幅近200%。糖价的此轮暴涨，给产业链上游的蔗农、糖厂带来切实利益的同时，也给下游的厂商和消费者造成巨大压力。包括上海光明、冠生园在内的数家沪上著名食品企业均表示，高昂成本影响企业利润。

　　糖价究竟为何凶猛上扬，甚至在国家调控政策面前涨势依旧？近日，早报记者前往占全国糖原料产量60%的广西，从蔗糖主产地起步，追踪至上海消费市场，了解制糖产业链各个环节的利益分配，试图挖掘出撬动糖价上涨的原因。

　　蔗农：收入多了34%

　　不满收购价格的增涨幅度

　　11月1日，广西物价局下发《广西2010／2011榨季糖料蔗收购价格的紧急通知》，将新榨季普通糖料蔗收购价从上一榨季的260元/吨，直接上调到350元/吨，涨幅近三成。

　　对于广西崇左东门镇蔗农李田寸而言，收购价上浮带来的是切实的利润。位于桂西南部的崇左是广西最大的蔗糖产区，蔗糖产量占全国的20%，素有“中国糖都”之称。在人少地多的崇左东门镇，农民几乎家家种植甘蔗。11月6日，站在自家20亩蔗田中，李田寸正推算着收割码垛的日期。

　　与外界一直强调天气灾害影响甘蔗生产不同，李田寸家的蔗田长势喜人，产量增加在望。李田寸告诉早报记者，这一年来崇左天气不错，年初有些少雨，但总体来说仍然是个丰年。尽管广西部分地区蔗农收获喜人，但数据显示，2010年全国糖产量下滑明显。来自中国糖业协会的统计，截至2010年9月，全国共产糖1073.83万吨，较去年减产169.29万吨。其中，广西地区产糖710.2万吨，较去年减产42.8万吨。

　　据李田寸推算，除去农药、机械和雇工成本，甘蔗地每亩的净利润是500元。政府指导收购价的提升，直接给李家带来了近1万元的实惠。“你问我收购价上调满不满意，我只能说还不够满意。”李田寸告诉早报记者，之前省里有调查组来当地了解情况，李田寸和村民都直言，希望收购价能提高至400元左右。

　　广西贵港市八塘镇农民蒙海旺也坚持甘蔗应该卖更高的价钱，“你们不会明白，前几年糖价低，我们100元/吨都卖过。现在糖价涨起来，我们还是没得到更多的好处。”蒙海旺称。

　　蔗农要求提价的理由很简单，据中国糖业协会监控的数据，11月初全国白砂糖均价保持在7500元/吨的高位，较2008年的2600元/吨涨幅近200%，而蔗农获得的甘蔗收购价涨幅仅34%。蔗农认为，他们并未从中得到相应的收益。

　　广西糖业协会一位不愿透露姓名的人士向早报记者透露，政府指导价的制定是为保证甘蔗种植面积的稳定。“广西在这方面是有过教训的。”该人士透露，之前广西曾因提高甘蔗收购价，导致蔗农大面积种植甘蔗，从而拉低糖价，最终又导致收购价下跌，引发了甘蔗面积锐减、糖价走高等一系列恶性循环。

　　尽管政府部门有自己的考虑，但糖价高涨面前，蔗农增种的热情仍然存在。李田寸和蒙海旺家都腾出了原本种植木薯的田地改种甘蔗，以期获得更多的收入。

　　11月2日于广西桂林举行的全国食糖、糖蜜酒精订货会上，中国糖业协会常务副理事长贾志忍表示，2010/2011榨季全国食糖产量将在1200万吨左右，与上年度的1073.83万吨相比，增产约127万吨。

　　蔗农的增种是否真的能起到稳定糖价，甚至拉低糖价的作用呢？实际上，在如今的食糖产业链中，糖价的高低从来都不是蔗农来决定的。

　　糖厂：增收将近43%

　　早卖多亏目前谨慎观望

　　11月4日，广西南宁糖业股份有限公司下属的明阳糖厂开榨，拉开广西，甚至全国2010/2011榨季的序幕。

　　陈俊在广西贵港市八塘镇经营一家糖厂，该厂出品一级白砂糖，出糖率在14%左右。上周末，近300平方米的厂房内垛满了从附近收购来的甘蔗，榨机不停地工作。

　　从2010年9月开始，陈俊就期盼着新榨季的到来。

　　“其实今年9月，我的货就卖得差不多了，那个时候估计不足，没想到糖价会涨那么凶。”陈俊告诉早报记者，2010年的情况很特殊，榨季中段就不停接到购糖订单，订单来自附近的批发商，都是老客户。“当时的报价是5000元/吨，老实说，这个价位已经不低了，差不多每吨能赚1000多元。”陈俊表示。

　　许多制糖厂老板和陈俊一样，也选择在这个时候开仓售糖。

　　而据《广西糖业年报》的数据，2007/2008、2008/2009榨季广西制糖企业每吨糖利润不足200元。

　　“甜蜜的事业”，这是外界冠以制糖业的美丽比喻，如今5000元/吨出货，较去年3500元/吨的价位，增收近43%，让陈俊等糖厂老板才真切体会到这个称谓的意义。

　　但到了10月糖价冲破7000元/吨大关时，陈俊五味杂陈，“我还好，有些糖厂清仓更早，越早卖越亏。”

　　有了上次出售太早的教训，陈俊决定，2010/2011榨季的新糖“不能卖得太草率”。政府最近出台的2010/2011榨季一级白砂糖4800元/吨的含税销售指导价，也似乎在“看多”未来糖价走势。尽管已经收到几份订单，但陈俊决定还是谨慎观望一段时间。

　　在蔗农眼中，糖厂是糖价高涨的始作俑者和受益者，坊间也有观点，认为是糖厂惜售抬高了糖价。对此，陈俊否认。“如果我开价5000元/吨，没人愿意买，那存糖亏的就是我们糖厂。现在我开价6000-7000元/吨都有人买，糖价高是因为后面有人跟风！”

　　糖厂的惜售和观望是否会继续影响糖类市场的供求，推高糖价向上走呢？正如糖厂老板所言，糖价的高低关键还是跟风者的判断：看多，还是看空？

　　炒家：利润高达50%

　　击鼓传花低买高卖

　　按照惯例，每年新糖开榨，糖厂门外来自南宁的批发商总是络绎不绝。而今年，陈俊的糖厂外鲜有批发商。南宁华西路附近的批发市场内，原本做白糖生意的批发商，都开始倒卖起其他的农产品。“糖价太高，我们这些小批发商根本不敢进货。”批发商章宝华告诉早报记者，糖价涨到5500元/吨时，他就不敢买了。

　　广西批发商的白糖缺口，直接影响到了下游的上海市场。包括上海三林、江杨农产品批发市场，批发商均遇到了无糖的尴尬。

　　糖厂库存售空，批发商手中又没货。糖究竟去了哪里？

　　“哪也没去，一直在仓库里存着。”上海地区最大的白糖交割仓库负责人林民告诉早报记者。林民负责的仓库位于上海市闵行区吴泾镇，仓库内不仅存放着2.5万吨上海储备糖，也寄存了大量的企业储糖。

　　“主要是国家和上海大型企业的白糖，也有些小企业和私人希望在这里交割。”林民透露，2008、2009年间，曾有不少温州商人来仓库咨询业务，“我觉得他们不是搞白糖的，应该就是所谓的炒家和游资。”

　　5000元/吨从糖厂收购，再以7500元/吨抛售给下游商家，50%的利润吸引了大批的投资客。广西南宁某酒店前台告诉早报记者，9、10月以来酒店入住情况很好，各地炒客云集，谈得最多的都是白糖生意。

　　与外界普遍认为江浙游资炒高糖价不同，南宁地区的批发商大都强调，炒客来自全国各地且身份复杂，既有公务员、私企老板，也有家庭主妇和退休老人。

　　早报记者以买家身份联系上一名上海炒家，他的网络信息显示其职业为广告业主。该炒家称手中握有大量广西石华牌白砂糖，售价7800元/吨。

　　但记者接触的诸多买家，报价均在4500-5000元/吨。买卖双方价格落差之大，让如今的糖市“雷声大，雨点小”，报价虚高却鲜有成交。

　　尽管国内买家普遍报价不高，但炒家对白糖售价仍有上涨预期。上述上海炒家向记者强调：“国际糖价也要700-800美元/吨，而且还能涨，白糖肯定不愁卖。”

　　下游厂商、消费者：

　　承受上涨压力

　　上游市场的疯狂涨价，最终都将由下游的食品企业和消费者来承担。包括上海光明、冠生园在内的数家沪上著名企业均表示，高企的糖价给企业带来了巨大的成本压力。

　　“我们年初就预计到了上涨行情，上半年大量购糖，现在的存货足够支撑今年的生产。”一家沪上著名食品企业的相关负责人表示。

　　但并非所有企业都能未雨绸缪，内部消化糖价的涨幅，该负责人相信，此轮糖价上涨将冲击并淘汰一大批中小食品企业。“现在大食品企业都没涨价，小企业也不敢涨。”该负责人称，“最终小企业肯定坚持不下来，就自动被市场淘汰了。”

　　和大企业的泰然处之不同，消费者表现出了不安。包括家乐福、乐购在内的多家沪上超市，都出现了白砂糖短缺的情况。

　　记者在家乐福看到，白砂糖货架区域出现存货不足的情况，仅有的玉棠白砂糖售价也在5元/500克左右，较年初涨幅高达100%。

　　“糖一涨，外面不少点心店、奶茶铺都涨价了。”一位上海消费者抱怨道，“如果继续涨的话，还是要存点糖才行。”但记者接触到的大部分消费者均表示，没有储糖计划，一是用糖量有限，二是食糖有保质期。

　　（应被访者的要求，文中陈俊和林民为化名）