合肥兔年年夜饭价菜打哑谜 菜价和菜单分开公布

　　现在离兔年春节还有近两个月，但很多市民早已开始预订年夜饭，合肥各大酒店的预订业务火爆。可调查发现，因为近期物价上涨，农副产品价格走势不定，饭店意图随行就市实现保本赢利，亮出许多订餐新招数，对消费者而言订年夜饭则要更多关注价格和菜单，以免惹出纠纷。

　　兔年年夜饭比往年贵

　　在合肥开店的张女士连续四年都在饭店吃的年夜饭，“三十那天忙都忙死了，谁还愿意去做饭，不如去酒店订一桌。” 提前订年夜饭的位子，在合肥消费者眼里似乎已习以为常。去饭店吃年夜饭的理由很多，有的图热闹，有的人说饭店饭菜好吃，还有的人是想着忙一年了，趁着过年享享福，吃顿别人做的饭。

　　据有些市民发现今年订年夜饭，比去年要贵了不少。针对这一情况，记者昨天拨打梦都大酒店、三河酒家、状元楼、丰乐大酒店等酒店的年夜饭预订电话，发现现在正是预订高峰，像三河酒家等的包厢已经全部订完。年夜饭的预订价格相比去年，上升幅度在10%左右。以10人一桌的晚上场的年夜饭价格为例，三河酒家今年从688元起订，梦都大酒店是1288元和1588元，状元楼则是1788元和1888元，丰乐大酒店也在1688元，都比去年涨了一两百元。一家酒店工作人员说：“菜价、物价都涨了，这个当然也要涨，再说这个是根据菜价来定的啊。” 引人注意的是，4家酒店中除了梦都酒店，其余3家均是价格标准公布了，但菜单仍未“出炉”。

　　菜价和菜单分开公布

　　“花了钱却不知道吃的是什么菜，难免让人不放心”，张女士说，这种情况往年没碰到过，菜单都让酒店决定，到时候要是不满意，不就不划算了嘛。张女士专门打电话去问如果不满意能不能退订，把定金拿回来? 可几家酒店的工作人员均答复说“不能退”。状元楼工作人员说“交了定金，就肯定不能退”，而梦都酒店则还有点商量余地，相关人员表示，要根据酒店情况，要是退订的桌子能再订出去就退，订不出去就不退。

　　也正是考虑到物价上涨，不少市民想着早点订年夜饭。杨先生早在上个月就打电话到那家饭店预订，但没想到饭店告诉他，只能预订桌位，具体价格随后再说。家住临泉路的李女士说，她已在家门口的一家装修并不豪华的“亲民菜馆”预订了个桌位，“交了1000元预付款，饭店说，等定菜价时多退少补。”

　　以状元楼60%预付款而言，十人桌晚上场的要1000多元，梦都也要500元，有的酒店则直接说要交“桌位费”。所谓桌位费，是酒店在没有菜单或者价格未定的情况下，先向消费者收取一定金额的费用，确定人数和年夜饭的时间。记者了解到，合肥不少饭店桌位费的价格一般在500元左右。

　　定席模式让人心没底

　　“等到菜单确定了，我们再打电话通知你。”订位后可不可以取消？商家们给的答案非常一致：也是“不可以”。同样是要交500元桌位费，另一家海鲜酒店的人员说：“如果交了定金，最后你没有来，那么定金不能退。”

　　商家想出如此招数，应对物价上涨，非常类似期货交易，这种市场模式是有社会基础的，与现在快节奏的生活紧密相关。安徽省社科院研究员王开玉分析说，“但是，这种模式对商家更有利，因为他们可以根据时令蔬菜的价格涨幅，随时调整酒席价格，而对消费者是利是弊，这可能要看年三十当天他们享受的服务质量如何，心情是否愉悦。”

　　合肥市消协副秘书长王奉云也认为这种模式让“商家掌握了主动权”，通过提前收定金而不报菜价，对未来市场价格的不确定进行风险锁定，利用消费者对目前通胀现象的认可心理，挑战消费者的行为底线，很容易引发消费纠纷，最终会对订餐者权益造成伤害，所以需要格外小心。

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　　目前我国还没有相关的法律法规出台，餐饮业收取“桌位费”行为没有有效监管，故而消费者作为弱势群体，应当在订年夜饭之前注意三点。首先，消费者应区分“定金”和“订金”，只有前者在法律上具有担保效果，而且一旦消费者交了“桌位费”后不实践当初约定的民事行为，即前往该店就餐，则无法取回定金；其次，“定金”与“预付款”也有区别，法律规定，定金不得高于全部金额的20%，超过这个标准的即称为“预付款”，消费者切勿轻易交“预付款”；最后，交了“桌位费”的消费者务必要留好收据，作为凭证。