通胀高压也要过圣诞 买家卖家各出高招

　　编者按：在一系列欢庆活动的背后，隐藏着一个硕大的圣诞经济蛋糕。然而，在全球通胀高企的压力下，今年圣诞节，消费者能否过得实惠又尽兴，商家又能否赚个钵满盆溢？

　　可爱的圣诞帽、五彩缤纷的圣诞树以及会动、会唱歌的“圣诞老人”……虽然距离平安夜还有半个月，但中国各大城市的圣诞气氛已越来越浓。而在今年“涨声”不断的背景下，中国人过“圣诞”的方式是否会有所转变？“圣诞经济”是否能像往年一样红火。

　　套餐：涨价却“难产”

　　昨日，《国际金融报》记者走访了上海多家餐厅，令人意外的是，不少餐厅至今尚未公布今年圣诞节的套餐内容，而往年各大餐厅基本在圣诞节前一个月就纷纷贴出了圣诞套餐的广告信息。

　　记者以消费者的身份拨打季诺正大广场店的电话，服务员告诉记者，“预计到下周才会公布平安夜当日的套餐菜单和价格，现在只能订座。”该服务员介绍，今年圣诞套餐的相关信息的确比往年来得晚，且12月24日平安夜当日餐厅只供应圣诞套餐。

　　事实上，平安夜当晚仅供应圣诞套餐是餐饮行业的节日“潜规则”，不仅套餐价格不菲，当日几乎一切平日可以享受的优惠都被取消。上海德大西餐厅的一位服务员向记者介绍，“平安夜餐厅只供应套餐，不可以单点。一人套餐包括汤、色拉、前菜、火鸡、甜品等，价格是228元一人。”

　　而上海一些高级星级酒店的圣诞大餐价格更是“高不可攀”，像威斯汀、由由喜来登、金茂君悦、香格里拉、华亭宾馆等五星级酒店针对公司客户的“圣诞晚宴”价格基本都在每人1000元－2000元之间。

　　一位酒店业人员向记者坦言，由于今年食品原材料上涨了，因此大部分自助餐形式的圣诞大餐都会比往年的价格有10%的涨幅。而一些至今未出圣诞套餐的商家，则更多地担心冷空气的到来，会使得上海的蔬菜、肉类和农副产品价格浮动变大，因而不敢过早地敲定菜单。

　　南京大学商学院教授宋颂兴在接受《国际金融报》记者采访时指出，“餐饮业是个竞争较大的行业，如果以涨价来摆噱头很难得利，今年餐厅出现圣诞套餐普涨的原因更多归结为国内通货膨胀的压力。”

　　摩根大通在12月的最新报告中预期，通胀压力将持续至2011年。业内人士认为，圣诞节套餐涨价和菜单“难产”的情况可能在明年春节时再现。

　　商贩：涨价还皱眉

　　除了圣诞套餐之外，圣诞小礼物和圣诞装饰品也是圣诞节最受欢迎的热销品。然而，受通货膨胀压力影响，圣诞装饰品价格今年也呈现普涨态势。

　　根据记者了解，相同一棵1.8米PVC材质的圣诞树，2009年圣诞节在上海城隍庙小商品批发市场的价格在45－48元左右。而今年淘宝网上开出的价格达56－60元一棵。而6cm的圣诞装饰球的批发价，一年之内翻了一番。

　　然而，尽管圣诞装饰品价格普涨，但商贩们仍然愁容满面。“今年圣诞节的订单根本不敢接，虽然订单数量很多，但多接多亏，订单报价的上涨根本弥补不了成本的上升。”浙江义乌一位从事出口贸易的人士指出，“加上人民币汇率的浮动，使得圣诞节国内国外的生意都不好做。”

　　宋颂兴向记者指出，由于今年大宗商品上涨，使得像塑料、棉材料、铁丝等制作圣诞树、圣诞球和圣诞玩偶的主要原材料，都呈现不同程度的上涨。另外，国内最低工资的上调也使得劳动力成本随之上扬。“这两大原因促使了今年圣诞装饰品价格的普涨”。

　　此外，为了应对原材料和劳动力成本上升，不少商家也开始另辟蹊径，采取改变经营渠道和提高生产率的方式来降低成本。比如把线下业务转至线上，或者优化生产线提高生产率，都是对抗成本上升风险普遍适用的好方法。

　　消费者：涨价也消费

　　在通胀压力的大背景下，圣诞节的大部分消费品都出现了不同程度的涨价，那么人们的消费欲望是否会因此而削减呢？

　　对此，《国际金融报》记者在上海张江一家IT公司内部随机做了一份调查后发现，大部分年轻消费群体仍会为这一年一度的“洋节日”奉献“荷包”，但会适当控制消费金额。89%的对象表示会把圣诞节的消费金额控制在500元以内。

　　“圣诞节的消费群体普遍呈年轻化，而这类群体的圣诞消费需求比较刚性，不太会因为涨价而出现大面积消退。”宋颂兴向记者指出，“因此，今年的圣诞节还是会和往年一样热闹的。”

　　也有不少消费者寻找到一些“抗通胀”的圣诞节庆祝法。28岁的“白领”罗小姐告诉记者，“今年的圣诞节套餐我是在网上团购获得的，一份双人套餐仅售168元，这要比外面餐厅直接预订的便宜许多。”而市民高先生则向记者透露，今年为女友购买的圣诞礼物是一条刻有对方名字的纯金手链，“圣诞大餐吃完也就结束了，而黄金饰品不仅具有纪念意义，还能有升值空间。”