福临门食用油护脑受质疑 国标没允许添加DHA

　　食用油里添加营养素、保健品正在受到各大植物油品牌的推崇，但这一时尚是有充分科学依据还是纯粹出于概念营销目的而从事的“拉郎配”？

　　添加的保健品，没有使用禁忌和添加标准，存隐患

　　食用油

　　营养“加”出来？

　　走访市场可以发现，被各植物油品牌“添加”的营养元素目前已多达近十种：DHA、EPA、亚麻酸、植物甾醇、谷维素掺杂着维生素，添加DHA就是含DHA的食用油，添加了维生素就是维生素的食用油。通过不同的排列组合形成了不同风格的食用油品种。

　　名目繁多的概念让消费者忽然觉得买瓶油成了件相当劳心的事。在青年大街家乐福超市买油的消费者姜女士说，在柜台上转了一圈感觉眼花缭乱，作为本科生甚至对油瓶上的一些字都不认识，“那个淄博的‘淄’去掉三点水不知道念什么，那么多营养元素，没有个对口的硕士学位恐怕一般还真搞不清。”

　　姜女士还提到一个有意思的事，她走在“福临门”谷物多调和油跟前，发现里边添加了“DHA”，走几步发现“金龙鱼”在此基础上还添加了“EPA”，而走到“多力”柜台，发现又多了一样，叫亚麻酸，而且三者结合还有一个统称叫“Omega3”。

　　姜女士说，油盐酱醋本来就是生活所需，亲和力最重要，这么挖空心思“搞科普”反倒让人觉得生分。

　　添加营养物质对消费者有没有益处且不知道，但是通过这个亲身经历姜女士实实在在地嗅出了其中商业竞争的味道：“好像消费者还没做出选择，商家自己先打起来了。”

　　添加DHA 福临门不知国标存在？

　　实际上，食用油添加保健品真正值得争议的不只是添加结果，更大的软肋也许来自添加本身。

　　2010年10月份，卫生部发布了《食品营养强化剂使用标准》（征求意见稿），其中仅列出了3类允许添加“22碳6烯酸（即DHA）”的食品类别，分别为调味乳粉和调味奶油粉、大米及其制品、小麦粉及其制品。上述3个类别均被注明“仅限儿童食品”，其中并不包括食用油。

　　在这之前执行的国家强制性标准GB14880-1994同样没有允许将DHA加入食用油的规定。

　　中粮集团福临门品牌客服部的王公辉先生告诉记者，福临门研发DHA谷物多调和油的直接依据来自去年3月份，国家卫生部在当时发布了2010年的“3号公告”，公告中将DHA藻油等7种物品列入了“新资源食品”。

　　新资源食品是指在中国原本无食用习惯的物品，但通过新研制、新引进、新发现等途径，被国家认定符合食品基本要求，并对人体无毒害作用。

　　记者查询发现，“卫生部3号公告”除认定DHA藻油为新资源食品外，并没有给出其应用范畴，按《新资源食品管理办法》规定，“新资源食品应当符合《食品卫生法》及有关法规、规章、标准的规定”，这意味着，如果新资源食品受《食品营养强化剂使用标准》规范，这种添加就是不合理的。

　　与福临门的沟通中，沈阳区域的刘经理向记者提到，调和油的加工生产至今没有国家标准，包括福临门在内的食用油企业一直执行的都是“企业标准”。福临门总公司客服部王公辉也向记者表示，此前并没有注意到《食品营养强化剂使用标准》的存在。

　　这也侧面反应出，可能因调和油没有现行国家标准，在添加DHA时，厂家同时忽略了DHA使用标准的存在，并且这种忽略行为同时涉及多个食用油品牌。

　　延伸阅读

　　傍上“DHA” 吃食用油能护脑受质疑

　　吃油也能护脑？近来，以福临门为首的多个食用油品牌公开表示在油中添加了DHA，产品号称“能给大脑餐餐呵护”，对此，专家提出疑问，目前营养学界尚无实验证实，经高温油炸后，食用油中的“DHA”还能有效。

　　据介绍，DHA是一种不饱和脂肪酸，对胎儿和婴儿的智力、视力发育很重要。人体无法自行合成DHA，只能通过鱼类、干果、海藻等食物来摄取，或服用鱼油保健品来获取。近年来，因婴幼儿奶粉中流行添加DHA，这一概念已为不少家庭所接受。

　　吃了添加DHA的食用油，真能护脑？协和医院营养师蔡琳说，婴幼儿食用含DHA的食物，可健脑、促进视力发育；但对成年人来说，DHA的主要作用是调和血脂。食用油中添加DHA、深海鱼油，已类似保健食品，但目前没有证据证明其有明显效果。

　　此外，添加DHA的奶粉为防营养流失，要求用温水冲泡，但炒菜时食用油温度多在100℃以上，最高时可超过200℃，营养成分是否能被“锁定”，还是会遇热分解，产生损失？无相关实验证明，福临门也未能提供有力的科学证据。

　　1+1=? 吃的是油还是保健品？

　　2010年，食用油企业“福临门”率先将"DHA"这一物质引入植物油。在植物油与DHA藻油的结合下，号称“关注国民健康”的“DHA谷物多调和油”问世。

　　围绕全新的商业卖点，厂家对新产品热情洋溢、送风给力般的宣传开辟了食用油品种新的竞争领域。

　　众多食用油大品牌开始跟风，在超市柜台上，含有DHA成分的调和油品种出现了多个名目：DHA藻油、深海鱼油、Omega3。与此同时，商业卖点随同新品研发不断推陈出新，福临门DHA谷物多调和油宣称：“给大脑餐餐呵护”，利是、喜稻将含有植物甾醇的谷维素称作“稻谷黄金”，长寿花植物甾醇玉米油则提出“直接针对胆固醇”。食用油营养健康的主打理念在概念营销下甚至露出了保健功能的苗头。

　　实际上，植物油与保健品的“1+1”运算，在被作为商业概念提出以后一直伴随着质疑，不断有消费者及媒体跟进，从营养含量、安全性角度讨论实际营养功效。

　　在青年大街家乐福超市，消费者刘先生说，自己一直在吃鱼油，看到食用油也添加DHA以后“不知道该怎么补了”。

　　“食用油里添加鱼油与先喝豆油再吃鱼油有什么差异呢？”刘先生说，他很想知道，这种加法运算发生在油里还是肚里，究竟有什么不同。

　　沈阳医科大学附属盛京医院的营养师车千红女士接受采访时告诉记者，食用油中添加的保健品含量其实很低，一般来说，对于普通保健品，营养师都能给出合理的推荐量，但对于食用油，因为没有添加标准，连营养师也无从选择推荐量。

　　另外她还提示说，即便是保健品也有使用禁忌，例如EPA不适合有出血疾病的患者使用，一些元素不适用于孕妇和婴幼儿，但相关禁忌在食用油标签上并没有得到体现。