康师傅卡夫减量变相涨价

 

　　今夏悄悄“瘦身”或将大流行

　　在CPI居高不下的背景下，“涨价”二字频频触动消费者神经。如果说“豆你玩”、“蒜你狠”、“姜你军”已然掠过，尚存在循环周期，那方便面、饼干、白酒以及奶粉的价格变动显然寄望如“油不得”“糖高宗”“苹什么”一般，有起无落，成为消费者不得不接受的事实。

　　虽然部分品牌在发改委约谈之后，迫于公众压力做出不涨价的承诺，但南都记者发现，康师傅、卡夫、蒙牛等知名品牌的旗下产品都依然悄悄“瘦身”。业内人士指，在不知不觉间通过改变包装容量“变相涨价”的做法行业皆知，且在食品领域更为多见，“这种‘润物细无声’的形式多不为消费者所察觉，相对隐性的涨价模式比直接提价要容易接受得多。”

　　变相涨价润物细无声

　　在全国工商联农业产业商会、烘焙业工会、水产业商会、医药业商会、纺织服装业商会等24家商会联合发出《保供应、稳物价、促和谐》倡议书，在康师傅、一干日化及白酒企业均表示暂不涨价的背景下，有品牌悄然“瘦身”，减量却保持原价？昨日有报道称，康师傅的每日C系列、伊利的冰工厂、蒙牛的红枣酸奶、卡夫的奥利奥等品牌均涉及顶风“变相涨价”。

　　“康师傅每日C系列产品橙汁、红葡萄、水晶葡萄、黑加仑及红芭乐都已更换新包装，每瓶容量由500毫升减为450毫升，售价仍维持原先的2.5元。”南都记者走访超市发现，康师傅鲜每日C目前在售规格仍为原先的500毫升，但康师傅方面已向本报确认，早在今年2月便实现换装，500毫升规格的应为超市存货，未来均将是改小容量的包装。“饮料包装需要紧随时尚，因此我们多在每年年初加以改变，不存在近期顶风涨价之说。”

　　而伊利冰工厂的山楂爽和冰片蜜桃在仍维持1.5元的情况下，分别比去年少了6克和13克，伊利方面称，该次调整是由于此前冰工厂规格要比业内其他品牌大，目前只是不再采取“加量不加价”的促销，改回业内同样规格而已。

　　事实上，“瘦身”显然并非以上两种品牌的特别手法，日前便有消息称郑州的花花牛酸奶由200克缩到180克。而南都记者走访广州本地市场发现，通用磨坊旗下的湾仔码头1380克拉链装水饺已缩水至1320克，百事旗下的乐事罐装薯片已从120克缩减为110克，卡夫旗下的奥利奥缤纷双果味饼干318克三盒装相比此前118克的单盒，也每盒少了12克，蒙牛红枣酸奶则也从1.5千克缩减到1.2千克。但以上品牌的变化均是“润物细无声”，不仅消费者平素未曾特别注意，甚至蒙牛相关负责人也向记者表示，无法确切记起旗下产品缩水的具体时间。

　　其他品牌或会跟进

　　“即使是从全球范围看，在过去的每一个经济下滑周期中，那些无法采取其他操作手法的产品，如服装和家电等，往往提前发布提价预警，其他企业通常会以降低产品大小、数量等方式变相涨价。”业内人士唐海(化名)表示，该手法在食品饮料行业尤其盛行，方便面领域的“瘦身”就已经过不止一轮。“早在2007年康师傅、统一、今麦郎等10多家联手调价被发改委制止之后，康师傅便使出此招，将红烧牛肉面从90克减重到85克。2010年康师傅、统一又故技重施，大部分产品平均减重5克左右，价格维持不变。”

　　南都记者了解到，早在2008年，可口可乐就率先将旗下易拉罐产品由355毫升缩水至330毫升，带动百事可乐及一干啤酒品牌的瘦身之旅。如今不仅易拉罐装啤酒也从355毫升变为330毫升，以前640毫升标准装的瓶装啤酒同样鲜见踪影，550-600毫升的包装则成为主流。而在去年同一时期，新包装的统一鲜橙多由500毫升变为450毫升，雀巢原叶换装后也从500毫升减至480毫升。唐海告诉南都记者，与易拉罐装目前已基本调整至330毫升完毕不同的是，PET瓶装的饮料出现多种规格，有600毫升、550毫升、500毫升、480毫升和450毫升五种，最大与最小规格的差别高达1/3，令消费者分外困惑。“大体的规律是，茶饮料的包装较大，果汁饮料的较小，若细分市场的垄断品牌调整了规格，过段时间其他品牌多会跟进。”

　　奶业不涨价宣言仰仗奶源价格

　　“原材料价格上涨，市场竞争激烈，是不少商家选择隐性涨价的主要原因。”东方艾格饮料行业分析师陈静表示，以含糖量高达30%的每日C系列为例，食糖价格已从去年同期的5270元/吨涨至现在的7346元/吨，涨幅近四成。“而低浓度果汁占果汁市场铺货量的80%，竞争激烈，为维持市场份额，一般企业都不敢轻言涨价。相反，‘减量’手段较为隐蔽，不易察觉。”

　　成本是无论厂家还是分析师均一再提到的隐性涨价的原因。记者了解到，三元、伊利、蒙牛、光明、多美滋、燕塘、风行、雀巢、现代牧业等35家国内乳企，日前响应中国奶业协会的号召，集体向消费者做出不涨价承诺，称将通过改进生产经营管理、优化产品结构等方式化解成本上涨压力，在获得合理利润的同时，维护乳制品市场价格基本稳定。但恰如发改委约谈康师傅等企业之后，其作出的不涨价承诺一样，无人确知这一承诺的时效性。蒙牛方面向南都记者表示，这一不涨价宣言是以奶源的价格不变为前提的，而从去年三季度至今，奶源涨幅已达10%-15%。“终端的价格始终会随着成本的变化而变化，例如去年绿豆价格暴涨，蒙牛旗下以此为原料的绿色心情雪糕就不可能不涨价。”如此的说法，似乎为在不涨价的承诺之下，未来的价格变动埋下伏笔。

　　“国际原奶价格从去年下半年开始一直有所攀升，但近2个月略有下降。”曾任恒天然中国总经理的郭学研向南都记者表示。而唐海也告诉南都记者，虽然不排除饲料等环节的成本上升，但总体来说本地奶源价格上涨理由不够充分，一则马上进入牛奶产奶的高峰期，奶源相对充足；二则在本次乳企的重新洗牌过程中，大部分小企业出局，原先的收奶量全部空出；三则从目前的政府支持农牧业发展势头看，给予奶牛养殖户的补贴和支持力量加大，规模化养殖的效果也逐步体现。“因此半年内奶源价格出现重大变化导致终端价格变化的可能性极小，而从康师傅一再提价方便面，毛利率下跌幅度更大的饮料业务却涨幅极小，或只采取隐性涨价策略的情况看，敢于直接提价的品牌无疑是与在该领域较高的市场占有率不无关系，是否涨价只不过是市场表现是否强劲的体现而已。”

　　南都记者了解到，在洗护发领域占70%市场份额的宝洁、欧莱雅、汉高等8家日化企业上月在西班牙被处罚5000万欧元，称其结盟操纵价格长达20年，本月联合利华和宝洁又因操纵洗衣粉价格受欧盟反垄断机构处罚。早在2007年发改委打击方便面企业联盟涨价时便有两种声音传出，一种是拍手叫好，另一种则认为此种非资源性产品的小幅价格变动是正常的市场行为。对于一轮又一轮的食品饮料企业“瘦身”，也有意见认为应加以制止和约束，以免出现一面发改委约谈控制基本民生产品的价格，另一面企业变相涨价的局面。“但总的说来，这是企业的权利，同时也是一种正常的市场行为，消费者应理性看待。”中国社科院经济学博士马光远对媒体表示。