我国允许使用的添加剂有2400种

    看了上面的报道，我们可以看出政府部门对于治理食品安全的决心，而在食品安全工作中，最重要的、也是最基础性的工作就是食品安全标准，只有有了标准，才能进行下一步的监管工作。目前我国《食品添加剂使用标准》和卫生部公告允许使用的食品添加剂分为23类，共2400多种，其中制定了国家或行业质量标准的有364种。那么这些标准又是遵循哪些原则制定的呢？在今天上午的“中国政策论坛”关注《食品安全在行动》节目现场，记者采访了卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐，下面就听听陈局长的权威解读。      

    卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐：制定食品安全标准遵循几个原则，一个是科学合理的原则，第二个安全可靠的原则，再一个公开透明，可操作性这几个原则，目前来看我们是安全食品安全法的要求，涉及到安全指标，散落到各个指标，各个部门的标准来亲历整合，形成统一的国家食品安全标准来发布。

    陈锐表示，国家食品安全标准是一个强制性的标准，科学性、技术性和政策性都很强。从目前来看，我国一些技术性的标准和产品标准都已经发布，比如乳品国家食品安全标准，像添加剂的标准，像污染物的标准，还有标签标准都已经整合发布。

    卫生部食品安全综合协调与卫生监督局副局长陈锐：下一步我们还要加大力度，一方面完善标准制定过程中的这些制度机制程序，使我们的标准在指定过程中，更加公开透明，体现科学，体现安全性，第二个就是在标准制定过程中，我们也是要及时的追踪国际食品安全标准的发展，使我们的标准逐步与国际接轨。