食品药品监督管理局：科学使用食品添加剂无害

    其实对于膨大剂和催熟剂安全性的担心，只是食品安全问题中的一个侧面，从前面的报道中我们也可以看到，我国目前被允许使用的添加剂就有2400种，但是公众仍会担心，这些食品添加剂真的没有危害吗？食品生产难道必须使用添加剂吗？多位官员和专家对此也进行了权威的解释。

    国家食品药品监督管理局的副局长边振甲表示，食品添加剂，最主要的功能是为了改善食品品质、改善食品的色香味，是在生产加工过程中工艺的需要。科学的使用添加剂对人体来说是无害的。

    国家食品药品监督管理局的副局长边振甲：应该说按照科学使用、规范使用、适量的使用对人体的使用是无害的，确立的食品添加剂应该是没有害的，但是现在问题是，包括在餐饮缓解，问题是滥用食品添加剂或者非法添加的现象还是很多的。

    农业部的数据表明，2010年我国蔬菜合格类达到96.8%，今年一季度蔬菜和果类的合格率也达到97.1%。

    农业部农药检定所副所长顾宝根：我们在高度农药淘汰方面，我们在世界上是最严厉的，我们已经淘汰19，24种高等农药，今年就要淘汰10种农药，同时我们鼓励生产生物农药，现在低毒农药比例已经达到72%，高度农药的比例，我们现在低于3%。农药是有毒，但是，尤其农药毒性也是非常低的。

    中国食品协会副秘书长：以火腿肠为例，我不用看标签，标志，至少我可以说用了沙粒酸钾，苯钾酸钠，为什么？如果不用，它从远在千里之外生产企业，不可能放到北京来卖，在常温保存下当中的脂肪，蛋白质和油脂，都容易产生氧化，然后生产生物毒素，使用了苯钾酸钠、沙粒酸钾以及其他的防腐剂，可以很好的保障和提高这根火腿长的质量安全水平。所以科学的合法的、准确使用添加剂对人民群众生命安全的高度负责。