本报讯 (记者 任国省 通讯员 李玲萍) 最近，很多市民发现，去年被戏称为“蒜你狠”的大蒜如今风光不再，从去年的一路飙升至9元左右一斤，到今年五月底的急速下滑，进入7月份更是跌至2元/斤，“蒜你狠”已彻底沦落到了“蒜你贱”。

　　来自国家统计局石家庄调查队的最新调查显示，7月份，大蒜价格下降突出，与去年“蒜你狠”形成鲜明对比，变为“蒜你贱”。今年五月份新蒜上市缓解了旧蒜的高价，7月15日大蒜价格已经降至5.00元/公斤。

　　市场：我省蒜价下降近七成

　　“看我刚买的两辫蒜，12斤多才15块，合1块多点一斤，去除编蒜的辫子也就合1.5块一斤，而去年一块钱只能买一头蒜。这蒜真是便宜了！”一大早，记者的一位邻居说道。在她的印象里，春节刚过的那段时间，大蒜的价格在每斤7元以上，她也只有在煮鱼、炖肉时才用大蒜，平时能不用则不用。“现在大蒜便宜了，我又舍得吃蒜了。”这位邻居高兴地说。

　　随后，记者走访发现，目前市场上的大蒜每斤零售价在2.5元左右，早市最低有1.5元一斤的。而去年蒜价高企时，一些餐馆取消了大蒜的免费供给或者“论瓣给”，如今，随着蒜价狂跌，餐馆也不再吝惜大蒜，又回到“论头给”的时刻。

　　而商务部重点监测的食用农产品价格数据显示，上一周(7月11日-17日)大蒜价格下降了8.6%。此外，相关监测数据也显示，与3月14日相比，7月3日全国大蒜价格下降47.3%。分地区看，近一半省区市大蒜价格降幅在50%以上，其中，河南、北京、河北降幅居前，分别为70.8%、70.0%、66.6%。与去年同期相比，大蒜价格降幅已达31.9%。

　　分析：供大于求是主因

　　据了解，从2008年的几分钱行情到2009年的好转再到2010年的大蒜价格暴涨，今年大蒜的价格却无法再扛住高位，出现大幅跳水。对于今年蒜价的走低，外界人士分析认为，受去年大蒜价格高的影响，大蒜种植面积的增大和产量的提升是导致最终大蒜价格跳水下降的重要原因。“去年大蒜价格上涨后，不少蒜农纷纷扩种，山东等主产地大蒜种植面积大量扩大，从而使大蒜产量激增。5月底以后，大量新蒜上市，增加了市场供给。目前市场上大蒜供大于求，价格下跌是必然的。”桥西蔬菜批发市场有关人员说。

　　业内人士指出，我国大蒜价格波动剧烈，上演了一轮轮“过山车”行情。大蒜种植面积、产量不稳定，产销信息不透明是导致近年来大蒜价格暴涨暴跌的深层次原因。

　　预测：8月中旬以后蒜价会再波动

　　“估计零售价可能会再往下降一点。”采访中，业内人士表示，每年8月初，是大蒜进入冷库储存的最后时间，到8月中旬左右，蒜农手里的蒜基本已全部出手转到蒜商手里，大蒜入库结束。这时市场上流动的库外蒜会随着销量增加价格上浮，除非蒜商感觉市场价格高有赚头而抛售库存蒜，否则8月中旬这个节点蒜价将会出现止跌回涨的现象，而在这之前蒜价不会有明显的变化。

　　通常情况下，蒜商把大蒜收到冷库后会捂一段时间，以往每年9月份开始冷库蒜出库销售，但今年由于大蒜入库时间延后，因此冷库蒜出库时间可能推迟到10月左右。因此，10月份开始，蒜价会迎来新一轮的变化，但至于价格是涨是跌，则与全国大蒜的库存量和市场消费量有关。

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　　7月，石市猪肉价格继续高位运行

　　本报讯 (记者 任国省 通讯员 李玲萍) 来自国家统计局石家庄调查队的最新调查显示，近期，石家庄市市场农产品价格变化相对平稳，猪肉价格继续小幅上涨，鲜菜、鲜果价格稳中有降。“7月15日猪肉后座市场平均价格为32.67元/公斤，较6月30日价格上涨了3.2%。猪肉价格继续高位运行。”石家庄调查队有关专家说。

　　调查显示，最近鲜菜供应略显紧张，菜贩到周边地里都不好收菜，所以市场应季菜价格并没有大幅下降。如西红柿、黄瓜、豆角等价格近半月稳定，丝瓜、西葫芦、茄子15日价格较月初价格有所下降，降幅分别在24.4%、21.5%、14.1%左右。由于全国各地的土豆种植面积增加，当下又是大量上市的时期，土豆价格明显下降，由月初的3.00元/公斤降至2.50元/公斤。“7月份，鲜果价格稳中有降。”石家庄调查队有关专家说。西瓜到了大量上市的季节，价格较低，已有触底迹象。西瓜价格自4月份以来一直下降，本月初市场价格降至1.20元/公斤后，15日反弹至1.60～2.00元/公斤。香蕉价格下降，7月15日价格较 6月 30日下降了16.0%。主要原因有三：一是香蕉集中上市，供应量大增；二是香蕉含水份量较低，其在夏季水果市场需求量明显减少；三是由于高温天气使得香蕉存放时间缩短，较易变黑、腐烂。