由味千拉面骨汤事件牵出的“萝卜”越来越多，终于捎上了“不可阻挡”的海底捞。最近几年生意火得不可思议的火锅连锁企业海底捞也开始身陷“冲兑门”，有媒体报道说，海底捞的骨头汤及饮料均系冲兑，海底捞对此也并不否认，这事在网络上引起很高专注度，一些网民调侃说：人类开始阻止“万能”的海底捞了。

　　调侃归调侃，海底捞未必真会就此被阻止了，看看它各家门店里依旧人山人海的情景，你会觉得我的判断多少有些道理。在海底捞之前已经有几家知名连锁餐饮品牌卷入“冲兑门”，从味千拉面、永和大王到肯德基，似乎都能全身而退，我认为海底捞也不会有太大意外。细心的看客应该注意到，所涉各家企业对媒体曝光的回应基本如出一辙，有关措辞包括：承认骨汤或豆浆或饮料确系冲兑，但所有原材料均采购自有合格资质证明的正规厂家，所用添加剂均在相关管理部门备案，冲兑属于正常的食品操作工艺，因基层门店众多，不排除个别门店存在一些问题，一定接受媒体批评，全面进行整改，加强对员工的培训，提高各项操作规范性等等。看了这些回应，你还真的很难否认人家态度很诚恳，话说得很周全、很到位。话说到这份上，还真没法继续挑理儿。海底捞们之所以可以这么平心静气，说到底，还是因为“冲兑门”事件的性质不涉及产品质量安全问题，最多就是一个宣传不实或者说虚假宣传的问题。

　　尽管“冲兑门”对几家连锁企业来说似乎不算个大事，但从消费者角度看，“冲兑门”的背后恐怕还藏着不少东西。首先，“冲兑门”反映出的很可能是又一个普遍的行业潜规则，海底捞肯定不会是“冲兑”名单上最后一个。从目前曝出的相关企业对员工的内部培训程序可以看出，企业内部大家都知道这事，就是防着不让消费者知道。由此可见，社会上对潜规则的喊打之声持续多年未衰，但各种各样的潜规则仍然层出不穷，足见这一战之艰巨，必须进行持久的、得到社会各界广泛参与的人民战争。其次，“冲兑门”和近年来不断曝出的各种“门”，反映出一些企业所谓承担社会责任的承诺相当苍白和空虚，在一个趋利的环境下，企业的信念、价值判断和道德情感往往会受到扭曲，这时候就需要整个社会的监督，包括法律的、行政的、舆论的，一个都不能缺。在此次“冲兑门”事件中，目前仅仅是舆论的监督在单打独斗，不能不说是个遗憾。

　　作为消费者，想对海底捞们说句真心话：企业能力越大，责任也就越大，做好产品与服务既是企业的本分也是最大的社会责任，对你的用户真心好，你才能真正不可阻挡。最后，不管锅底碗底如何，对海底捞的优质服务还是要赞一个的。