在以往的节目中，我们关注过很多近年来疯狂上涨的投资品种，比如玉石、普洱茶、红木，甚至大蒜、中草药和人民币。这些互相没有关联的投资品既搅动了市场，又带来了巨大的风险。现在，高端白酒频频涨价，收藏市场上陈年老酒的价格屡创新高。白酒投资异军突起成为炙手可热的赚钱项目。在贵州省，已经有数百亿的外来资本正虎视眈眈，准备抢滩那里优质的白酒资源。

    一、白酒投资热浪难挡

    8月下旬，记者来到了贵州省仁怀市的茅台镇，这里是茅台酒的产地，也是中国酱香型白酒的发源地和贵州白酒的主产地。在这个不足2平方公里的山城小镇，聚居着近300家酿酒企业。周杰明的酒厂就是其中一家。贵州中心酿酒集团董事长周杰明告诉记者，他从事酒行业20多年了，白酒从来没有像现在这样猛烈的快速发展。周杰明说，几天前，他刚从贵阳参加一个酒类博览会回来，三天总共签了12.6个亿的合同，这相当于以往十年的总产值。

    在周杰明的酒厂，记者还遇到了来这里考察的浙江酒商李荣根，几天前，李荣根刚和这家酒厂签订了5.8个亿的购酒合同。5.8个亿相当于周杰明酒厂一年销售额的三分之一，李荣根告诉记者，他从事高档红酒生意10多年，家底还算雄厚，之前，又和周杰明有过几次小的白酒生意交往，这次之所以如此地大手笔，是因为看到了这家酒厂未来的发展潜力，把这次的投资作为一个长线投资。

    和李荣根相比，一些外来资本，下手要早得多。1999年，天津天士力集团收购了一家位于茅台镇的酿酒企业，这家酒厂距离茅台酒厂仅仅5分钟的路程。十多年的时间里，天津天士力集团先后投入了10多亿的资金，对老厂进行改造扩建，现在这已经成为茅台镇第二大酿酒企业。酒厂总经理张春新告诉记者，从今年开始，他们还将继续投入巨资，扩大生产规模，准备再追加投资30个亿，在“十二五”的时候，实现产能一万吨，实现销售60亿。

    另一家位于茅台镇赤水河的上游的酒厂，在2007年7月湖北宜化集团增资扩股改制金沙窖酒业，四年来累计投入资金近6个亿。贵州金沙窖酒业有限公司常务副总经理魏燕龙告诉记者，公司还要扩建，预计还要投资7个亿。

    采访中记者发现，除了大型外来资本，一些个人投资者也开始盯上白酒。在贵州青酒酒厂的酒窖里，记者看到存放着数千坛刻有名字的酒。贵州青酒集团工作人员杨芦笙告诉记者，这些酒既有个人收藏的，也有相当一部分是个人投资者，随着这几年白酒价格的普遍走高，选择这种方式投资的人也越来越多。杨芦笙还告诉记者，白酒增值空间一年应该在价格上估计能上涨10%到15%左右。

    茅台镇所辖的仁怀市，是贵州省白酒的主产地，这里的白酒产量和产值占到整个贵州的8成以上。仁怀市经济贸易和酒类管理局党组书记欧先奇向记者透露，最近这两年，来他们仁怀市投资白酒的外来资本呈现出从未有过的井喷态势。欧先奇说，仅仅是今年，有意向来仁怀投资白酒业的外来资本就有五十家，这其中，既有像华润、中粮这种的大型国企，也有像湖北宜化、海南航空等这样的民营资本。据统计已经进入仁怀的投资资金已经近100亿，另外预计在 “十二五”期间累计在仁怀白酒这一领域的投资，大概是500亿左右。

    记者了解到，在刚刚结束的中国贵州国际酒类博览会上，贵州省内的酒类企业共签订酒类贸易合同1670个，贸易总额达439.7亿元，白酒供应目前已经呈现出了供不应求的趋势。

    二、白酒投资为何升温

    茅台镇、贵州省像一块巨大的磁石，吸引着巨大的外来资本。究竟是什么原因让这些资本大鳄如此看好白酒市场？这些外来资本的大量涌入，又会给当地的白酒产业带来怎样的变化呢？

    刚刚和茅台镇一家酒厂签下5.8亿合同的浙江酒商李荣根坦言，他真正看中的，是这里独一无二的优质酱香白酒资源和未来市场潜力。这5.8个亿的投入，主要还是想利用茅台当地酒厂的产地资源，打造一个属于自己的高档白酒品牌，并且通过自己现有的销售网络和销售渠道实现长期的盈利。李荣根告诉记者，他认为只有像茅台镇这样的地方才能生产出好的酱香酒。

    茅台被公认是中国白酒的领头羊，但因为工艺要求独特、酿造环境苛刻，茅台酒的产量十分有限，市场上的真茅台一直一酒难求。采访中，很多的白酒厂商告诉记者，大量外来资本瞄准贵州白酒，和茅台受到市场追捧不无关系。

    贵州金沙窖酒业有限公司常务副总经理魏燕龙说，茅台在价格引领上确实给了很多白酒企业留出很大的发展空间，所以很多外来资本也是看中这一点，随着消费水平的提高，特别是高等的酱香型白酒有了它一定的市场。

    酱香型白酒是贵州白酒的主力军。而茅台镇出产的酱香白酒，被业内普遍公认品质最好。进入地处山区的仁怀市的茅台镇，记者看到，并不宽敞的街道两旁，几乎全是卖酒的商铺。一些居民家门口，也随处可以看到这样用来存酒的大酒缸。记者走访了一些做酒的本地商户，他们普遍反映，尽管还不到今年白酒销售的旺季，但是这里的白酒已经开始紧俏。

    记者了解到，酱香型白酒一个鲜明的特点，就是地域性强、生产周期长。生产一年，存放三年，勾兑成型还要需要一年，也就是说，一瓶普通的酱香型白酒需要五年的时间才能出厂销售。而且存放时间越长，价值就越高。

    仁怀市经济贸易和酒类管理局党组书记欧先奇告诉记者，就是马上生产出来不经过存放，酱香型白酒的卖价大概在25块钱，净赚5块钱左右。但是通过一年储存过后，至少是35块钱一斤，如果是二年以上，就是40块钱以上，如果是三年以上，那就绝对是50块钱以上。欧先奇说，在茅台镇，真正出产优质酱香型白酒的区域不过几平方公里，因为土地资源稀缺以及优质原材料的产量有限，决定了这里白酒的不可复制的稀缺性，再加上这种酒越陈品质越好，价值越高的特性，受到外来资本的追捧并不足为奇。

    贵州国台酒业集团有限公司总经理张春新在采访中说：国台酒业之所以在这里建厂，看中的就是它的的核心产区优势。茅台镇的水、土壤、空气、气候等独特的微生物环境决定了这个地方的生态环境无法复制。

    张春新表示，他们集团一直倾向于投资资源型产业，从1999年投资改造这家酒厂十年之后，也就是直到2009年，才对外销售自己品牌的白酒，他认为，从长远看，这种蛰伏还是非常值得。他说，天士力集团最初到贵州茅台镇来投资建酒厂的时候，很多人是不理解的。因为酱香型的酒投资大，周期长，回报慢，如果没有一定的经济实力，强大的经济势力，没有一定的定力和耐性是很难做这个产业的，但是如果投资了这样的产业，它的回报是惊人的，而且是长期的回报。

    2010年，这家酒厂销售额一举突破3亿元，成为茅台镇除茅台酒厂之外，产值最大的酿酒企业，张春新认为，市场已经充分验证了他们当年对酱香型白酒的战略判断。

    那么，大量外来资本的进入，究竟会给贵州白酒产业带来什么呢？据测算，每新增一万千升普通酱香型白酒，需投资50亿，每新增1万千升浓香型白酒，需投资28亿元。酱香型白酒占到贵州白酒的绝大部分，而酱香型白酒复杂的工艺和最少5年的生产周期，决定了酱香型白酒需要大量的资金沉淀才能形成规模。贵州省酿酒工业协会副理事长龙超亚认为，贵州白酒正处在一个飞速发展期，大量外来资本的进入，对于贵州的白酒产业发展来说，的确是一个非常好的机遇。

    贵州省酿酒工业协会副理事长龙超亚告诉记者，这些外来资本进来了以后，不光是引进资本，引进资金，实际上就是把我们投资者或者外来的一些它的管理水平，它的一些市场网络，还有它的一些观念引进来，这是一个双赢和共赢很好的一个格局。龙超亚还说，2010年贵州白酒总产量排在全国第13位，总产值排在第三位，这说明贵州白酒的附加值非常高，也是吸引外来投资者的一个重要原因，但是这里也并不是随手可以淘到黄金，投资者必须有长远的战略打算，并不是说投进去就可以产生效益，关键是市场。资本进入市场以后，一定要和投入的企业，投入的产品市场跟品牌结合起来考虑。

    三、贵州白酒发展冷热不均

    按照目前贵州茅台镇的行情，酱香型白酒的价格随着年份的增长价格也是水涨船高，其投资回报率远远大于银行的投资理财产品，这也是诸多资本追逐高端白酒的重要原因。 贵州茅台公布的最新半年报显示，58%的业绩增长让人乍舌，而整个白酒板块已经连续三年增长，五粮液更是公布了出厂价上涨20-30%的消息。这说明整个白酒行业正处在一场持续的盛宴中。整个行业前景看好，但是我们也发现，就在贵州，有一些白酒企业的日子并不好过。一方面大量外来资本涌入贵州白酒业，而另一方面，一些白酒企业却仍在为资金发愁。这一冷一热，到底是为什么呢？

    陈小勇是贵州省黔南州龙里县一个酒厂的老板，2009年，为了挽救当地的一个老酒品牌，他花了168万从一个浙江商人手上回购了这种酒的注册商标。之后，陈小勇投入了数百万的全部家底，重新恢复了酒厂的生产，市场销量也还算不错，但是资金压力却越来越大。陈小勇告诉记者，他的主要投资是在窖藏的酒上面，因为这个酒是一个特殊的商品，它的生产周期比较长，他的总体投资达到了七八百万。

    今年，陈小勇想乘势扩大工厂规模，目前预计投资资金大概是1400万左右，但是我们苦于没有抵押，银行贷款困难重重。

    在仁怀市的茅台镇，记者还随机走访了一些中小酒厂的老板，他们都面临着同样的难题。采访中，记者了解到，尽管外来资本投资火热，但是因为中小酒企业规模小、固定资产少，就出现了外来资本攀不上，银行贷款门槛高，贷不到款的尴尬局面。

    在贵州省酿酒工业协会副理事长龙超亚龙超亚看来，这些中小酒企业的尴尬其实也是贵州白酒业发展的尴尬，而贵州白酒发展中的问题也远不止这一个。2010年，贵州省规模以上白酒产量仅16.04万千升，在全国排名13位，占全国产量的1.8%，仅占产酒大省四川的7%。龙超亚认为，产量小，产能不足，是目前贵州酒发展面临的最大瓶颈。龙超亚告诉记者，贵州酒厂的整个发展历程中，经历了一些曲折的发展过程，市场这一块还没有完全打开，所以企业不敢做大。

    茅台镇的赤水河两岸，是贵州高品质酱香白酒的主要产地，城区面积1.7平方公里，包括茅台在内的数百家酿酒企业聚集在这里。土地资源稀缺一直是制约这里酿酒企业发展的重要原因。贵州中心酿酒集团董事长周杰明告诉记者，很多企业在大量扩建的时候，对土地的需求非常大，但是目前国家对土地的控制是非常严格的。

    因为受到土地、资金等制约，数量上占到茅台镇大多数的中小酒企业，一直难以做大，而茅台一直占据老大的地位。据了解，2010年，茅台集团完成白酒产量4.8万千升，实现产值150亿元，占全省白酒总产值的73.7%。全省有生产许可证的企业252家，但规模以上的企业仅61家，而产值达到亿元的企业也只有16家。也就是说，茅台集团占到整个贵州白酒产值的绝大部分。

    龙超亚认为，茅台一支独大的局面不可能短时间内改变，而贵州白酒产业的发展，最终离不开中小企业的支持。白酒小企业要逐渐地通过一些合作，兼并，慢慢地要做强，不要十个指头伸出去，要一个拳头伸出去，小企业的合作包括了小企业的思想观念，小企业的战略定位，还有小企业的管理水平，这些都需要在今后的发展当中要鼓励和支持小企业把它做强。

    目前，国内浓香型白酒占据了70%的市场份额，而酱香型白酒只占5%。采访中，很多的酒厂老板告诉记者，这一两年特别是今年，他们深切感受到酱香酒的市场需求量在不断扩大。对于未来几年酱香酒的市场前景，很多的业内人士都表示非常乐观。

    今年6月，贵州省政府提出了未来贵州白酒产业发展目标，希望通过酒产业的发展带动贵州经济的发展：到2015年，全省白酒产量确保80万千升、力争100万千升，占全国白酒市场的份额10%左右，白酒工业总产值确保1300亿元，力争1500亿元；培育一批名优品牌，新增6—10个中国驰名商标和一批著名商标。到2020年，贵州省占全国白酒市场的份额争取达到20%。