进入12月份，甘蔗糖厂全面开榨，全国食糖生产将进入旺季，供应将快速增加。截至2011年11月底，全国累计销糖率39%，较去年同期的56%大幅下滑。在现货市场上，白糖批发价格也跌破7000元/吨，市场形势不容乐观。

　　根据中国糖业协会昨日公布的数据统计显示，2011/2012年制糖期甜菜糖厂已全部开机生产，南方甘蔗糖厂也已相继开机。截至11月末，全国已有66家糖厂开榨生产，与上制糖期同期相比少开工23家。

　　截至2011年11月底，本制糖期全国已累计产糖61.98万吨，上制糖期同期产糖70.48万吨。其中，产甘蔗糖14.11万吨，上制糖期同期产甘蔗糖30.76万吨；产甜菜糖47.87万吨，上制糖期同期产甜菜糖39.72万吨。

　　截至2011年11月底，本制糖期全国累计销售食糖24.17万吨，上制糖期同期销售食糖40.05万吨；累计销糖率39%，而上制糖期同期56.82%。其中，销售甘蔗糖11万吨，上制糖期同期25.23万吨；销糖率77.96%，上制糖期同期82.02%；销售甜菜糖13.17万吨，上制糖期同期14.82万吨，销糖率27.51%，上制糖期同期37.31%。

　　显然，累计产销数据不如人意，而且销糖率39%更是同比大幅下滑，相差近16万吨。需求萎缩导致现货价格持续走低。目前，广西主产区现货报价持稳，中间商反映销量清淡，制糖集团顺价销售。南宁报价6900元/吨，柳州报价6850元/吨；云糖现货市场依然维持报价6760元/吨~6800元/吨。

　　现货价格已经告别了“7”字头。而截至11月底，成品白糖累计平均销售价格7249.48元/吨，其中：甜菜糖累计平均销售价格7335.65元/吨，甘蔗糖累计平均销售价格7028.84元/吨。

　　值得注意的是，当前澳大利亚、印度、泰国等国际产糖国家陆续进入新榨季，由于多国预期增产，国际市场出口增加，现货需求却不旺盛，国际糖市未来将呈现供应相对宽松的局面。

　　“预计销售清淡的局面将持续到12月中旬。新疆糖的价格比南方的报价低很多，后期估计会带动广西和销区价格进一步下跌。”平安期货分析报告认为，目前产销区报价多数仍在下调中，下游消费企业买涨不买跌的心理严重。尤其是乌鲁木齐市场报价持续下行，跌至6500元/吨~6550元/吨，而当初正是乌鲁木齐糖价率先站上8000元关口。

　　新湖期货研究所分析师詹啸认为，广西主产区目前开榨产能仍仅为去年同期的一半左右，短期仍存在结构性供应紧张问题，消费成为主导糖价走势的重要因素。与此同时，海南公布联动基准价，550元/吨甘蔗对应7500元/吨糖价，政府保护食糖产业的态度坚定。“郑糖远月跌至目前价位基本接近成本加上少量利润的最低线，预计前期1205合约底部将成为明年现货运行的一个底部区域。当然，不排除经济形势继续恶化而导致糖价持续下跌的可能。由于所有大宗商品的成本均已经较以往大幅上升，糖价再回到低水平运行的状态也不太现实。”