豆制品生产存隐患

　　应尽快出台监管办法

　　“目前，我市有豆制品加工企业39家，个体户919家。其中有生产许可证的发酵性豆制品加工企业12家，非发酵性豆制品加工企业6家。”今年市政协外事委专门就我市豆制品质量安全问题，深入到小作坊作了一项调查，并形成调查报告，结果发现我市获证企业豆制品质量安全良好，但在豆制品生产加工环节，大量的无证个体户、加工单位仍存在安全隐患。

　　问题：

　　无证小作坊监管存盲区

　　在市民的“菜篮子”中，豆制品可谓是“家常菜”。而根据外事委的调查，我市豆制品的生产隐患主要是加工单位分布广、规模小、生产条件简陋，小作坊多。一些分布在城乡接合部的豆制品小企业和个体户，缺乏质量安全专门培训，生产行为不规范。

　　外事委在调研报告中指出，有生产许可证的豆制品生产加工企业数量少，且市场占有率低，无法满足市民的消费需求。比如，我市有生产许可证的生产豆腐、干豆腐和豆腐脑等非发酵性豆制品企业6家，但只有1家正常生产豆制品，其市场的占有率仅约20%。同时，我市对无证小作坊的监管又存在盲区，暂无豆制品监管办法或生产监管规定。

　　建议：

　　尽快出台豆制品监管办法

　　记者了解到，外事委准备在明年1月4日召开的政协会上将此调研建议提交为提案，建议市政府尽快制定并出台我市豆制品管理规定，明确谁监管，怎么监管，有一个明确的管理豆制品生产的办法。

　　另外，建议出台豆制品市场准入规范，达不到生产质量要求的小作坊、小企业，就不能允许进入市场。同时，没经过培训的豆制品加工从业人员，不应允许其上岗。

　　外事委还建议，将豆制品也纳入到“菜篮子工程”，鼓励豆制品企业做大做强，通过市场机制淘汰工艺落后、生产条件差、无质量安全保证的豆制品作坊。相关部门可定期发布豆制品质量检测信息，建立行业协会，通过行业监督、行业自律保证豆腐、豆芽的生产安全。

　　(文章来源：大连晚报)