【事件回放】

　　人会染发，馒头居然也会染色？白面馒头染色后就成了价格更贵的玉米面馒头。是的，2011年，这样的事情就发生在上海：用白面染色制成的所谓玉米面馒头，制作过程中以甜蜜素代替白糖，加入防腐剂防止发霉。馒头生产日期标注为进超市的日期，过期馒头被回收后重新销售。上海“染色馒头”事件一经曝光，立刻引发轩然大波。更让人不放心的是，销售问题馒头的超市，也不是名不见经传的不知名超市，而是华联、迪亚天天等连锁超市。

　　于是，一场关于馒头的危机席卷全国。在北京，虽然没有发现问题馒头，但现制馒头明显走俏，很多消费者更是表示，“以后要自己做馒头吃，自己蒸粗粮馒头”。

　　【点评】无包装食品质量标准须完善

　　我们一直在说民以食为天，而馒头是国人的传统主食之一。可不法商家却在我们的馒头上动了坏心思！

　　该事件中，众多食品行业专家表示，“馒头事件只是冰山一角”。要防止同类事件的发生，需尽快建立馒头、大饼、花卷这类无包装食品的产品质量标准，制定严格规范的食品标签。要让老百姓吃得放心，除了完善法规、加强监管外，行业自律也是很重要的。为了确保食品安全，对于无法做到行业自律的无良厂家、商家应该加大监管力度和处罚力度，一旦发现问题就要严厉打击。甚至可以考虑建立食品行业的“黑名单”，让那些屡教不改、一再挑战食品安全的无良企业和从业者，永远不能再从事食品这一关系到民生的行业。你“黑”了我们的馒头，我们就“黑”你的名声。 (杨凤立)