近日，甲醛鸭血事件被媒体曝光引起市民的高度重视，据悉这种用猪血为原料的甲醛鸭血制造流程非常简单，但因含毒对人体造成很大危害。究竟甲醛鸭血会对人体造成什么样的危害？又如何识别真假鸭血呢？下面凤凰中医为大家详细介绍下。

　　目前，已证明甲醛可引起人类的鼻咽癌、鼻腔癌和鼻窦癌，并有证据证明甲醛可引发白血病（即血癌）。

　　1、诱发过敏性鼻炎和支气管炎，特别是能够诱导哮喘，严重可以至人死亡。

　　2、引起眼部和气道刺激，导致直接的病变或降低这些部位的防病能力。

　　3、导致氧化损伤，主要表现在肝脏、心肌、肺和肾脏神经毒性。

　　4、导致人失眠、精神不集中、记忆力下降、情绪反常、食欲不振。

　　5、生殖毒性、导致流产、不孕等。

　　如何识别真假鸭血？

　　1.真鸭血特别细，滑，嫩，挑在筷子上面有弹性，吃在嘴里像豆腐一样，在看看有没有孔，真正鸭血孔很少的。

　　2.一般来说，真鸭血比起猪血颜色要暗，呈暗红色，弹性较好。假鸭血则一般呈咖啡色。

　　3.真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香；假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，往往在加工过程中添加了一些淀粉和其他的一些化学品，所以一般有韧性，可以拉伸，真鸭血则比较脆。

　　4.真假鸭血的口感也很不一样，真鸭血很嫩有香味。假鸭血吃起来没有什么味道，而且比较韧，跟吃果冻似的。

　　5.最简单的方法是用筷子去夹，夹不断的就是假鸭血，很容易夹碎的就是真鸭血。（赵勇）