去年吉林省食品工业仍然保持快速发展势头，全年1-11月份实现产值2793.1亿元，同比增长46.3%；增加值650.7亿元，同比增长25.1%。这是昨日记者从吉林省食品工业协会获悉的。

　　据吉林省食品协会会长杨润东介绍，酿酒行业是吉林省食品工业的主要行业之一，2011年酿酒工业生产达到历史最好水平。

　　吉林省葡萄酒产量全国第二

　　据了解，2011年1-11月份吉林省酿酒完成工业总产值215亿元，同比增长44.7%，全国排列第十二名，生产饮料酒总量192万千升，同比增长15.7%。其中，白酒完成产量36.94万千升，同比增长43%，全国第七位；啤酒产量完成135.2万千升，同比增长11%，全国排名第十五位；葡萄酒完成产量19.15万千升，同比增长15.5%，全国排名第二位；酒精完成产量134.8万千升，同比增长19%，全国排名第二位。

　　杨润东还表示，2012年吉林省酿酒行业将重视品牌建设、技术创新、市场开拓等方面，进一步提高产业综合竞争实力，并为吉林省酿酒行业健康发展做出贡献。

　　山葡萄为吉林省特有资源

　　对于吉林省葡萄酒市场的繁荣，中国酒业创新联盟副秘书长赵禹表示，截至目前，吉林省葡萄酒产值已经连续4年位居全国第二名，而且关注度也逐渐提高。

　　当谈及吉林省葡萄酒优势时，赵禹说，吉林省葡萄酒原料多采用山葡萄，而恰恰是这种原料使吉林省葡萄酒更具民族特色和竞争力。“山葡萄主要分布在东北，吉林省是主要产地之一，而且山葡萄是葡萄中属于最耐寒的一种，具有粒小、皮厚、含糖底、含酸高特征，逐步被市民所推崇，因而吉林省葡萄酒发展空间还是很大的。”

　　此外，赵禹还透露，目前张裕、长城等一线品牌葡萄产业长年从吉林省进购山葡萄。据了解，目前世界上葡萄分为欧亚种群，东亚种群和北美种群三大种群，而多数一线品牌葡萄酒产业多采用欧亚种群。“但是往往这类葡萄并没有本地山葡萄口感甜，所以一些大企业会选购本地山葡萄来调香、调色。”他还说，本土企业也逐渐重视起我们特有的资源，并发挥着自身优势。”

　　规模小是限制发展根源

　　无论从产量和原料来说，吉林省葡萄酒无疑具备一定发展空间。但从目前情况看，吉林省葡萄酒行业存在效益低、名牌少的现状，而导致此现状的主要因素是吉林省葡萄酒企业规模小，产品多走中低端路线。

　　“虽然吉林省葡萄酒完成产量19.15万千升，连续排名全国第二位。但是企业自身规模和定位不足成为限制发展根源。”赵禹说，企业自身定位不能太局限，应研发出满足不同人群需要的产品。此外，吉林省多数中小型企业应该提高自身品牌知名度，进而提高产业规模和效益。