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据香港经济日报报道，美国麦当劳及汉堡王多年来使用，经阿摩尼亚消毒的牛肉渣制造汉堡扒，最终两家快餐巨企宣布放弃以此制作的汉堡扒。有估计它们今次的决定，与英国名厨奥利佛(Jamie Oliver)不断施压有一定关系。
汉堡扒多属加工食物，在美国，只要肉渣成分不多于15%，便不违法；但肉渣除肉碎外，更多成分是牛头、牛蹄等含菌量高，被视为不适合食用的部位，故须经阿摩尼亚消毒。
奥利佛形容上述的加工肉渣为“粉红泥渣”(pink slime)，最近数月他多次在其美国电视节目中游说麦当劳等弃用。香港麦当劳指，香港牛肉的供应商与美国麦当劳不同，但发言人没有回应香港的汉堡有没有包含牛肉渣。
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