新华网珠海１月２９日专电题：“宅”在红酒坊 红酒产业在珠海悄然兴起

　　新华社记者魏蒙

　　连日阴雨给今年珠海的春节增添了潮湿、寒冷的气氛，不少珠海市民选择“宅”在大大小小的红酒坊里，以“偷得浮生半日闲”的优雅度过龙年的首个长假。而支撑这种浪漫的是珠海正在悄然兴起的红酒产业。

　　前店后窖的红酒坊接连面市

　　有欧美风情的店内充满橡木、水果、红酒的芬芳。酒杯或系红丝带，或系黑丝带，或系黄丝带，显得格外别致；小提琴奏出的背景音乐，或激情似火，或柔情似水，营造出浪漫情怀……三五知己推杯换盏，在浓郁的红酒文化氛围中，宾客们纷纷陶醉。

　　春节期间，记者走访珠海的多家红酒坊后发现，与酒吧和中西式餐馆不同，这些酒坊，注重的是与消费者互动，不但不断推出各种品牌红酒的品鉴会，甚至还精心地为预约的品酒客提供相得益彰的配餐。多位经营者声称，其不是在卖红酒，而是在“卖”红酒文化。“红酒文化要比白酒丰富多了，崇尚色香味品鉴、品位、品赏，爱好者已越来越多。”香港美国加州红酒酒业公司毛小蓓说。

　　“前店后窖”，是珠海较有规模的红酒坊的主要模式。在其店内，多置有带恒温恒湿设备的木制“货贺”。货架内呈蜂巢状的分布着一个个小格，一瓶瓶红酒被小心翼翼地储存在这些小格内。“贮存红酒的最佳温度为１０°Ｃ，要尽量避免在２０°Ｃ以上长期存放葡萄酒，也不能低于０°Ｃ，否则红酒会结石沉淀，酒的酸度将由此减少。”毛小蓓告诉记者。

　　有趣的是，珠海不少红酒酒坊还顺带做起了帮客人储藏、保管红酒的生意，甚至于把如何品酒的文化送进了大学校园。在他们的支持下，北师大珠海分校的学生成立了一个有逾百学生参加的品酒协会。“如果大学生们多懂点红酒文化和饮红酒的礼仪，那么他们以后就会多点与人沟通的渠道。”珠海一家酒坊的经营者说。

　　红酒企业数量已成井喷之势

　　在珠海，毛小蓓从事产自美国的红酒买卖已逾３个年头。她告诉记者，珠海从事红酒经营的企业多以经营进口红酒为主，已纷纷跻身于珠海保税区——来自境外的红酒进入该区的保税仓库只需办理备案手续，有内销时才须办理报关进口手续。整存零取，或零存整取，加上能随时为经营者提供的代理报关，办理检验、检疫和办理印贴中文标签的相关服务，这有助于这一行业不盲目进口，增加了经营的灵活性。

　　珠海保税区投资促进局局长宋伟告诉记者：“上海外高桥保税区是目前国内最大的进口酒类交易中心，国内４０％以上的进口红酒都来自这个保税区。但珠海保税区的优势在于毗邻港澳，各方面的费用都很低，特别是仓储费用之低廉。借此，珠海保税区欲打造一个国家级的红酒交易基地。”

　　该局副局长蔡笃敬透露：“２０１０年，该区进口红酒的仓储总额达４００万美元，数量８６万升，同比增长９６．８％。去年的发展势头依然强劲，不但经营红酒的相关企业已从前年的３０多家增长到逾５０家，而且进口酒类仓储总额、数量分别逾５００万美元和１２０万升，环比均达到３０％以上。”

　　蔡笃敬还透露，珠海保税区正在加紧对区内建筑面积５０００平方米的红酒交易市场进行改造装修，改造完成后将为区内酒类企业提供常年的免费展示场所，今年５月底，珠海保税区将举行首届国际红酒交易展览会。”

　　红酒产业链条迅速延伸

　　红酒产业在珠海的兴起，带动了其产业链条迅速延伸。酒窖、酒瓶甚至于包装的设计与制作业也随之兴旺。最令人眼亮的是，就在春节前夕，珠海出现了红酒酒具专卖店。

　　这家名为“启尔”的专卖店，以智能红酒开瓶器、智能红酒储藏柜为主打产品。“可别小看了红酒酒具这个产业。根据伦敦国际葡萄酒与烈酒报告（ＩＷＳＲ）的市场研究统计报告预测，中国去年的葡萄酒消费量约为１１亿瓶，今年有望达到１２亿瓶，已成全球第７大葡萄酒市场。而葡萄酒调查机构Ｗｉｎｅ　Ｉｎｔｅｌｌｉｇｅｎｃｅ的最新研究结果也显示，目前我国中上层红酒消费者人数达到３４００万人。如此庞大的市场、如此众多的人群，如果能在红酒酒具这个产业做好文章，也是大有可为的。”珠海科力通电器公司总经理郑韶说。