知道分子之张田勘专栏

　　近日，被丰胸美体的“注胶虾”在天津市场上大肆横行。记者调查发现，“注胶虾”在市场出现并非最近所有，更有商户语出惊人，“注胶虾”很正常，吃不死人。有网民调侃说，“注胶虾”继大麻花和狗不理包子之后，成为天津的又一“特产”。

　　“注胶虾”是经营者对冷冻虾整容的结果。冷冻虾解冻后会变得瘦小干瘪，分量也会减轻。于是，造假者将明胶注入虾头、虾的腹部，不仅能增加虾的重量，更会让虾看起来很美，因而能卖得好价钱。

　　如果把文化看成一个地方或一个族群的行为方式的总和，而且如果把“注胶虾”看成继大麻花和狗不理包子之后天津的一种文化名片，那么，“吃不死人”就有可能成为中国的文化名片之一。显然这种文化名片不是让人感到光彩和自豪，而是让人羞愧，无地自容，并且是一种耻辱和丑陋的印迹。

　　中国向来不乏展现自身的文化名片，能给中国人增光的也许有京剧、国画、书法和饮食文化中的八大菜系等名片。然而，历史上中国的文化名片也不乏丑陋之作，如女人的小脚和清人的辫子。后者在国外更为醒目，例如，东瀛樱花下成群结队的“清国留学生”的速成班，头顶上盘着大辫子，实在“标致极了”。

　　所有丑陋的文化名片后面都有惨重、血腥和恐怖的代价。例如，那种“标致极了”的大辫子后面是罪恶的“留发不留头，留头不留发”，并且用“扬州十日”与“嘉定三屠”和血腥暴力来实现。因此，国人曾经的大辫子文化名片后面是伏尸数百万的血腥与恐怖，它所造成的惊悚颤栗至今渗透在国人的基因和记忆中。

　　当然，“吃不死人”的各类伪劣食品表面上不会有暴力、杀戮所造成的伏尸成河的惨重代价，但是它们造成的长期的慢性危害却会在所有人身上和子子孙孙身上体现出来。因为，吃不死人的伪劣食品不仅有慢性毒性，还可能有更为严重的致畸、致癌、致遗传突变等危害。以“注胶虾”而言，所注的胶分工业用和食用。若是添加工业用胶，就可能含有重金属和致癌物。

　　大量的研究显示，“吃不死人”的食品中的种种毒素就是造成今天国人癌症多发和致死的直接和间接原因之一。

　　当“吃不死人”成为中国人的文化名片之一后，当然不只是中国人很没有面子，更甚者是它可以成为一种软刀子，杀人不见血。由于“吃不死人”没有直接杀人的血腥和恐怖，也就在麻痹所有人的神经，包括造假者和买假者。在长年累月的“吃不死人”的神经封闭下，所有人，包括我们的家人，我们的子孙除了会花血汗钱来买这些“吃不死人”的食品外，还会付出癌症、心脑血管病、痴呆和身体素质下降的种种沉重代价。

　　每天一杯牛奶强壮不了一个民族，尤其是牛奶中有三聚氰铵之时，但是，“吃不死人”的食品却会毁了一个民族，只不过它是慢慢地、无痛地和悄然地。当然，在内心深处没有一个中国人会看到“吃不死人”成为我们的一种丑陋的文化名片，更不愿意这种丑陋的文化名片接过缠脚和头顶大辫子的班。

　　所以，是到对“吃不死人”说“不”和“再见”的时候了。

　　(作者系北京媒体人)