在今年央视的“3·15”晚会上，郑州一家家乐福超市将没有售出的鸡胗，进行重新包装后出售的镜头，让人触目惊心。这种返包行为，不仅关系到食品安全，更有可能影响到社会公共安全。

    在电视镜头中，记者购买了一盒鸡胗做了记号，之后返回家乐福，把这个做了记号的鸡胗放在货柜上。第二天，记者再次来到了生鲜冷柜前，冷柜一共摆了四盒鸡胗，记者当四盒鸡胗全部买回来，逐个打开包装，惊讶的发现之前做过记号的鸡胗。

    我们假设一下，如果不是在这些鸡胗上做记者，而是在这些鸡胗上下毒的话，那后果将是不可想象的。按理说这盒鸡胗的标签已经在电脑中显示为“出售”了，超市应该可以分辨出来。但事实上，我们从镜头中也可以看到，超市有关人员根本就不管这盒鸡胗的来历，将其分散到其他的同类食品中，这样的危害无疑是后患无穷。

    对于这样换包的行为，家乐福也有明确规定，食品安全检查要点第一条就赫然写着，禁止返包产品。但是经营者为了过期食品的损耗，将过期或者即将过期的食品重新包装，粘贴新的出品日期标签，以便人为地拉长食品的销售货架周期。早在几年之前，央视就报道过类似的返包行为，但时至今日，这样的行为依然屡禁不止，除了商家在职业诚信方面的意识薄弱，更为重要的是主管部门将这种行为仅仅认为是食品安全问题，并没有考虑到更大的危害。

    家乐福的“秘密”，在其他超市中也有可能存在。我们固然希望超市的管理层要提高监管意识，不能让规定仅仅停留在纸面上，但更需要监管部门拿出更为严厉的处罚措施，将返包行为的危害想得更严重些，处理力度更大些。同时可以采取食品追溯等方法，监督超市销毁过期食品，从源头上杜绝返包行为的发生。