2011年，谁才是名副其实的暴利产业？答案肯定会出乎你的意料。

　　据证券时报数据中心统计，截至3月22日，在已经公布了2011年年报的697家上市公司中，餐饮旅游业毛利率高达48.8%，高居“暴利”行业之首，第二位才是房地产业，毛利率41.93%。至于此前被指“富到冒油”的众多银行所属的金融服务业，仅以28.2%的毛利率排名第五。本报记者卜盎 长沙报道

　　餐饮旅游毛利率近五成

　　在证券时报数据中心发布的这张A股行业毛利率榜单上，餐饮旅游和房地产行业的毛利率最高，超过40%，其中，餐饮旅游业10家上市公司的平均毛利率更达到48.8%，房地产业居第二位，为41.93%。

　　分列三、四位的是信息服务和医药生物行业，其平均毛利率也超过30%。

　　而银行所属的金融服务业毛利率水平仅排第五位，为28.20%。

　　毛利率最低的为黑色金属和有色金属行业，在10%以下，其次为商业贸易和公用事业，毛利率在10%-15%之间。

　　虽然餐饮旅游行业作为传统产业的代表，行业整体处于暴利状态，但论单个公司盈利率，传统产业并未能胜过“新经济”。从单家公司的毛利率排名看，广联达、三六五网两家信息服务类公司的毛利率名列前茅，分别为97.46%和94.34%；其次，冠昊生物、沃森生物和重庆路桥三家公司达到90%以上，92家公司的毛利率超过五成。

　　对于餐饮旅游业毛利率的如此高企，群益证券研究报告认为，餐饮旅游业的快速发展得益于国民经济收入的提高，是受大势推动所致。

　　群益证券在研究报告中提出，人均年收入超过3000美元是国际公认的由必须消费向享受性消费转折的重要拐点；我国2009年实现了人均收入突破3000美元，未来在外就餐等需求将大幅增长。随着经济发展和城镇化率提高、生产生活方式发生巨大转变，更多的人需要外出就餐将促进各级各类的餐饮需求，也必将带动各类餐饮蓬勃发展。

　　相关个股表现并不给力

　　相较于餐饮旅游业毛利率的惊人表现，二级市场上该类个股表现却并不给力。

　　目前A股市场中仅有三家餐饮类上市公司，分别是湘鄂情、西安饮食和全聚德，旅游业上市公司有20家，其中包括湘股ST张家界以及旅游地产概念的华侨城。此外，还有中国国旅、中青旅等较为大型的旅行社。但从近期市场表现来看，餐饮旅游行业类个股表现基本跟随大市，在估值方面并未有井喷之势。

　　或许是因为营业收入中的“含金量”太足，三家餐饮类上市公司也普遍得到研究员的认可。

　　“湘鄂情目前股价未能充分反映其未来良好增长性，估值水准已具吸引力，给予买入评级。”华泰证券研究员张芸指出，即使是在受到金融危机冲击的2009年，整个餐饮行业的零售总额涨幅也有16.84%。

　　长江证券研究员陈志坚则看好全聚德，“作为A股市场经营规模最大的餐饮连锁企业，全聚德未来将实施规模扩张的发展模式，食品加工业快速攀升，丰泽园食品厂搬迁至公司生产基地，将进一步释放食品加工产能；而新收购的新疆全聚德控股公司，北京全聚德马家堡店、杭州店运行平稳，成为公司新的盈利增长点”。