如果政府负责屠宰场这一环是严密的,那这样的废料就应当有其正规的去处,或者经过指定加工厂变废为宝,或者进行深埋防疫。正是因为这些环节断了链条,才使新型地沟油老板有机可乘,这第一个环节上,又该拴着多少失职者？

　　近日,浙江警方破获了一起制售地沟油的案件。警方在案件中发现了一种新型的地沟油,部分小作坊将劣质、过期、腐败了的动物皮、肉、内脏经过简单的加工提炼后生产出来油脂。经过行动,警方摧毁制售地沟油窝点13处,查获油品3200余吨。(《新京报》 4月3日)

　　新型地沟油个体熬油户卖出的价格是5000元/吨,李卫坚卖出的价格是7600元/吨左右,而到了正规的油脂公司,这样的新型地沟油摇身一变卖到了12500元/吨。这跟传统地沟油的销售相比,利润相当。也就是说,地沟油本身存在着巨大的利润空间,没有高额利润,就没有地沟油冒险。然而,地沟油是由什么炼成的呢？这些油脂的来源主要由屠宰场的废弃物压榨而成,那么,屠宰场的主管部门又有多少？至少包括了工商卫生检验检疫等部门,还包括屠宰场所在地方政府各职能部门,这些大盖帽,难道不知道这些变质废弃物存在着一定风险？

　　进入市场的猪牛羊肉,表面上看有检验检疫证单,还有盖上去的检疫蓝戳,然而究竟有多少猪牛羊肉是“抽检”而非全检？还有多少正规的手续只是做了做样子？如果政府负责屠宰场这一环是严密的,那这样的废料就应当有其正规的去处,或者经过指定加工厂变废为宝,或者进行深埋防疫。正是因为这些环节断了链条,才使新型地沟油老板有机可乘,这第一个环节上,又该拴着多少失职者？

　　报道中提到了新型地沟油大客户“正规的油脂公司”如连云港市康润食品配料公司,这家生产食用油企业既然是“正规的油脂公司”,又怎么可能逃得脱政府部门的监管？李卫坚赚了7600元至12500元之间的利润,换句话说就是,连云港这家正规油脂公司对于李卫坚供货是新型地沟油心知肚明。符合卫生标准、食用油标准的新鲜油脂远远不是7600元,也就是说,连云港这家公司显然存在明知故犯的违法行为。那么,连云港当地的食品油品执法部门的责任该由谁来追究？

　　金华警方破获地沟油案立了一大功,然而,地沟油案发生在当地,焦点访谈栏目报道其仅侦察阶段就用了五个月时间,报道中还提到:经警方确认,李卫坚团伙仅在2011年1月到11月销售这种新型地沟油的收入就达到了1000多万元。那么,这个团伙究竟存在了多少年？每年又有多少这样的地沟油最终进入了消费者的胃口？报道中相关公安人员还提到对于地沟油案“露头就打”,那李卫坚露头了几年才被打掉？案件的发现始于当地百姓闻到附近很臭很臭的味道,如果李卫坚团伙再发明一种去臭味的添加剂的话,这样的地沟油是不是就无法被发现更无法被查获？

　　新型地沟油案折射了职能部门也注入了不同份量的“地沟油”。一旦政府职能部门内部也添加了这种“失职地沟油”、“尸位素餐地沟油”,则市场上的各类型地沟油就会泛滥。