数据显示，2011年大陆方便面总产量达483.3亿包，已占全球50%以上市场份额。目前我国已成为全球最大的方便面产销国家。

　　中投顾问食品行业研究员简爱华认为，近年来我国方便行业发展迅速，且已呈现规模化发展，目前康师傅、今麦郎、白象、统一四企业已占据方便面80%市场份额。但同时我国方面发展也存在以下几大问题。

　　首先，消费市场空间趋于变窄。近年来由于消费者对方便面营养、质量安全关注度越来越高，对方便面认同度有所下降。其次，方便企业自主创新能力有待加强，尽管我国方便产业在生产工艺、产品风味研发技术方面已处于世界较为领先水平，但在产品创新方面与日本、韩国相比还是存在一定的距离。

　　再者，方便面行业食品安全保障体系尚不完善。目前我国有关于方便面行业相关标准还

　　够不完善，例如，最近今麦郎被曝出“酸价超标”事件，就反映出我国方便行业国家标准的缺失。食品安全事件时有发生，消费者对食品安全仍较担心，企业检测能力、责任追溯制度等尚需加强和完善。

　　最后，方便面公众科普宣传力度不够。目前消费市场关于方便面是“垃圾食品”的误解仍然不绝于耳。因此，加大对方便面产品的公众科普宣传，用科学的事实阐述方便面成分的营养与安全性，树立方便面行业的健康形象已经迫在眉睫。

　　中投顾问发布的《2012-2016年中国方便食品行业银行信贷风险评估及建议报告》指出，被污名、市场流失、格局失衡是影响方便面行业成长的三个主要因素，三环节紧紧相扣。在方便面行业面临越来越多的品类竞争时，公众科普缺失以及行业自身格局失衡不仅会加速行业整体发展两极化，还会严重制约我国方便面行业未来发展。