本报讯 （记者王耀铭 吴薇 郑妍）安装实时监控设备，为的是让生猪屠宰中的每一个环节受到严格质量把控；投产成品馒头密封包装生产线，为放心馒头在流通中更加安全保驾护航……这些都是本市实施放心食品系列工程以来的最新进展。从今天起，本报联合市食品安全委员会办公室，启动“带您看看新进展——探源放心食品系列工程主题报道”，记者将陆续走进放心馒头、放心肉、放心奶、放心菜和放心餐饮企业，为广大读者现场报道企业保证食品安全的新举措。

　　“看到报纸上咱天津实施放心食品系列工程，我们作为普通消费者特别想了解这些放心食品的生产过程和目前的最新情况。”市民郭先生接受采访时说道。据市食安办相关负责人介绍，今年本市实施放心食品系列工程以来，放心馒头、放心肉、放心奶、放心菜和放心餐馆都受到了广大市民的关注和欢迎。

　　随着利达放心馒头二期扩建工程竣工投产，本市放心馒头工程效果初步显现，新建设置12条自动化生产线，全部采用国内最先进设备，利达放心馒头已达到日产200万个的规模。放心猪肉工程已基本完成屠宰监管技术系统建设，目前已在市商务委和试点区县搭建了市区两级监管平台，在本市肉联厂、众品等22家企业安装了远程监控设备，实现了实时监控。自3月份开始，质监部门每月对乳制品生产企业组织抽样检验，对全市17家乳制品企业的产品全部进行监督抽查，抽检总体合格率100%。放心菜工程实施后，本市制定了安全责任制度、质量安全监管员制度、农资连锁经营配送制度、产品定期检测制度和凭证上市制度等一系列基地管理制度，保障“放心菜基地”更加规范、安全生产。通过放心餐馆工程，本市开展首轮放心餐馆监督检查，并公示笑脸标志，实现100%全覆盖，让市民外出就餐更有安全保障。