浙江瑞安

　　巧借专家之力

　　解决共性问题

　　本报讯 （张王沛 记者曹吉根）浙江瑞安市质监局食品安全专家委员会今年以来共帮助40余家企业解决了生产难题，帮助解决了食品行业共性质量问题，推动了该市食品行业的整体提升。

　　瑞安市质监局于2001年成立了由各领域的食品专家组成的瑞安市食品安全专家委员会。专家组除了给相关企业进行指导和培训外，还亲自到企业“把脉问诊”，分析产品存在的质量安全问题及隐患。同时，还构建食品质量安全风险预警监测机制，拓宽食品生产安全的监测范围，把群众投诉举报以及流通餐饮环节内的当地食品企业生产的食品，一并纳入风险监测范畴。专家技术支持制度作为其中重要的组成部分，明确了一旦发现异常监测数据，由委员会对应领域专家进行分析，并探讨、制定解决方案。

　　目前，当地冰杨梅生产企业通过食品专家的指导，解决了可霉菌超标问题，腊肉生产企业也延长了产品保质期。