中国经济网北京8月13日讯（记者 张欣瑜）今日，卫生部就“食品安全国家十二五规划”有关情况举行新闻发布会。会上，卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志表示，近期出现的食品安全问题多发生在原料环节，他强调食品生产加工单位必须加强对原料的控制。“原料合格了，才能保证产品的最终可靠。”

　　苏志指出，最近出现的一些食品安全问题，实际上往前追溯都应当追溯到原料上，“如果原料本身就不合格，烂棉花是弹不出好布的，这是大家知道的道理，所以我们强调原料的合格。在制定标准的时候，重点强调要制定各类原料的基础性标准。”

　　苏志表示， “十二五”期间着力加强食品安全标准管理制度，加强食品安全管理宣传和贯彻工作。他认为，仅仅有标准是不够的，关键在于标准的实施和执行。按照国务院的要求，在“十二五”期间，要狠抓国家食品安全标准的贯彻实施。他希望，作为食品安全第一责任人，生产经营单位要严格贯彻执行，同时还需全社会的共同努力。

　　据了解，《食品安全国家标准“十二五”规划》是维护公众身体健康、保障食品安全的重要措施，是实现食品安全科学管理、强化各环节监管的重要基础。《食品安全法》公布施行前，我国有食品、食品添加剂、食品相关产品国家标准2000余项，行业标准2900余项，地方标准1200余项，基本建立了以国家标准为核心，行业标准、地方标准和企业标准为补充的食品标准体系。

　　苏志表示，受食品产业发展水平、风险评估能力等因素制约，现行食品安全标准还存在一些突出问题,尽管标准总体数量多，但标准间存在矛盾、交叉、重复，个别重要标准或重要指标缺失，部分标准科学性和合理性有待提高，标准宣传贯彻执行有待加强。此外，食品安全标准工作还存在基础研究滞后、保障机制不健全、人才队伍缺乏等深层次问题。

　　针对上述问题，卫生部会同相关部门进一步加强食品安全标准工作，建立健全食品安全标准管理制度，公布实施食品安全国家标准、地方标准和企业标准备案管理办法，组建食品安全国家标准审评委员会，成立国家食品安全风险评估中心，开展食品安全风险评估，努力为完善标准提供科学依据，加快食品安全标准清理整合和标准制定（修订）工作。目前已公布了新的乳品安全标准、真菌毒素、农兽药残留、食品添加剂使用、预包装食品标签和营养标签、速冻面米制品等269项标准，覆盖了各类食品中涉及的健康危害因素数千项指标，标准间交叉和重复、矛盾和缺失的问题正在得到逐步解决。