[科技苑]优质牛奶哪里来(1)优质牛奶来自奶牛舒适生活(2010.6.21)

幸福的奶牛从机器人服务开始。

    为实现“一杯奶强壮一个民族”的国民梦想，2000年，由国家农业部牵头，教育部、卫生部、质监局等七部委在全国联合推行学生奶计划。在学生奶计划项目推进的10年里，已经有61家牧场成为学生奶源基地，470万学生喝上了高品质的学生奶。优质牛奶不是来自加工厂，而是来自牧场。牧场是乳品加工厂的第一来源、第一加工车间。在四川省绵阳市的一家学生奶源基地里，奶牛们享受着优质的福利待遇，连挤奶都由专业的挤奶机器人一对一负责，优质的牛奶从舒适的生活中缓缓流淌而来。

    在这家牛场里，奶牛们总是喜欢往牛场的一个角落里走，那里就是挤奶机器人的所在。当奶牛走上去以后，机器手会拿起套杯，用红外线定位奶牛乳头的位置，将套杯套上乳头，先是对乳头进行清洗、消毒，避免乳头之间的交叉感染。接下来，机器手再次套杯，开始挤奶。从旁边的显示器上，能看到奶牛四个泌乳区在挤奶过程中的流量。当流量小于一定值的时候，机器人就会认定挤奶结束，套杯会自动脱杯。机器人还会在奶牛的乳头上喷上药水，防止还没闭合的乳头受到细菌的侵入，避免乳房炎的发生。然后，机器人就会把门打开，让挤完奶的奶牛走出去，清洗地面并给杯组消毒，等待下一头奶牛的到来。

    传统的挤奶厅虽说也是用机械来挤奶，可离不开人，上挤奶器，给牛乳房擦拭，消毒，都要由人力来完成，有了机器人真是省下不少的人力。不过，挤奶机器人更重要的一个设计理念，还是要对牛好。

    一个机器人每次只为一头奶牛服务，没有其他人和其它牛的干扰，奶牛可以一边吃料，一边挤奶，在完全放松的情况下挤奶，能提高产奶量。一般牛场为了能获得奶牛稳定的产奶量，都要设计好固定的挤奶时间，可规模牧场，产奶牛多，牛个体之间也有差异，有的牛早就到了挤奶的时间却要等着不能挤，便容易对奶牛造成应激。有了挤奶机器人，奶牛想挤奶的时候随时可以挤，回归自然，对牛是一种解放。提高奶牛的生活舒适度，让奶牛过的更幸福，不仅满足了学生奶的高质量要求，在理化、卫生等指标上也更加严格、稳定。

通风牛舍舒适软床，福利养牛奶质提高。

    四川省绵阳市地处我国南方，这里夏天潮湿、闷热。偏偏养奶牛最怕的就是热，所以，牛场建的是敞开式的牛舍，而且还开上了风扇。为了让奶牛夏天更幸福，最重要的就得让它凉快起来。敞开式的牛舍，虽说有了穿膛风，可天要是太热，就得靠这风扇发挥作用。

    在牛的舒适度这一领域中，通风占有非常大的比例。如果温度升高到25~26度，湿度又比较大的话，牛的呼吸就会加快，饮水的频率也会加快，倘若再热些的话，牛就有可能会流口水。为了降低热应激对牛产生的影响，保证奶牛的健康，让它们在圈舍里更舒服的生活，加强通风就显得非常重要，虽说有了风扇，自然风也要想办法好好利用。可以在牛舍屋顶开设通风口，坡度是有讲究的。牛舍的屋顶坡度设计成30度的角度，通风效率能达到最好。

    不仅住的好，还得睡的香。新建的牛床就像人睡的席梦思一样，柔软而富有弹性。当奶牛站上去的时候，蹄子会微微地陷下去。既不会太柔软，妨碍奶牛的活动，又不会损伤到奶牛的腕部关节。这种牛床是在橡胶垫里面还包有一层海绵垫，用来支撑奶牛的重量，而橡胶垫是用弹性较好的原生橡胶制成的，使用年限更长。

    对于奶牛来说，除了吃以外，最重要的事儿就是躺卧了。奶牛就靠躺卧的时候分泌乳汁，它们每天要有12~14个小时的躺卧时间，才能达到正常的产奶量。要是奶牛起卧的时候感觉到不适，不愿意躺下，就会影响产量。所以，柔软、舒适的牛床对于奶牛来说，至关重要。有了舒适的卧床，奶牛舒服了，牛体的卫生也改善了，产出的牛奶营养更丰富，质量也更好。

更换牛颈夹，添置按摩刷，牛场福利让奶牛舒服到家。

    作为传统直立的牛颈夹，奶牛在采食的时候，为了够到草料，就要用肩膀使劲地顶颈夹，时间长了，牛就会因为摩擦受伤。为了避免给牛的身体造成伤害，牛劲夹换成有一定倾斜角度的，就很好地解决了这个问题。倾斜的角度在10~15度之间最为合适，不会顶到奶牛的肩膀，也不会因为数十头或者上百头奶牛同时压迫颈夹，造成设施的过早老化和损坏。

    防止奶牛在这些方面上受伤，尽量减少它们在吃料时候的不适，也就是防止它们出现应激反应，出现产奶量下降的情况。同样容易造成奶牛应激反应的，是颈夹发出的噪音，奶牛对噪音的承受能力比较差。为了解决这个问题，颈夹的材质可以选用硬塑料，并在连接处设计一块橡胶，避免两根塑料管直接碰撞到一起，进一步降低噪音。

    专门给牛挠痒痒的牛体刷更是给奶牛的一种特殊待遇。奶牛不走过去的时候它不动，一靠到它身上，就会动起来。奶牛之所以对它感兴趣，是因为转速上比较合适，刷子的软硬度也适宜，挠痒痒的时候，就跟享受按摩一样。而且，有了这样的按摩，促进奶牛的血液循环，从而提高了牛奶产量。

    让奶牛享受动物福利，获得精神和生理完全健康的一种生存状态，这是学生奶源基地产出高品质安全牛奶的基础。

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