[科技苑]优质牛奶哪里来(3)优质牛奶来自优质饲料(2010.6.23)

奶牛疫病“防”字当先。

    学生奶的源头就是奶源基地，这些基地为了产好奶、多产奶，奶牛品种是最优良的，选择的饲料是最优质的，可饲喂条件再好，稍不注意这奶牛还是会闹病，奶牛的身体要是亮了红灯，牛奶的产量品质都会大打折扣。要想让奶牛更健康，还得先从“防”字下手。

    “口蹄疫”是牛场谈之色变的一种高致命性传染病，一旦染上口蹄疫，奶牛的嘴巴、乳房和蹄子不光会出现水疱，水疱破裂后还会形成溃疡。单是这些部位的溃烂就够可怕的了，然而口蹄疫真正让人觉得可怕的还不是这些表面上的烂嘴烂脚。口蹄疫病毒不仅可以通过接触传播，而且还能通过空气传播，传播力极强的特性让口蹄疫成为兽医界被公认的头号传染病。其实口蹄疫只是奶牛疫病中的一种（字幕：奶牛疫病还有布氏杆菌病、结核病），奶牛一旦染上疫病，保命都是问题，更别谈什么奶产量和奶品质了。

    正因为疫病的可怕，奶牛基地更认识到这种动辄全军覆没的病是一定不能得。因此，不能只把眼光盯在奶牛的饮食上，而是更看重奶牛的身体。要产出优质的奶，奶牛的身体健康是首要基础，这就要求牛场必须做好预防，让奶牛不得病少得病。可对于传染性极强的疫病来说，彻底防治就一定要破坏它的传播条件。

    作为一个传染病而言，必须将病原微生物、易感动物和外界环境三者结合起来，才能构成一个传染病的发生。奶牛生活的环境里，一旦有病原微生物的存在，并且还有适合它们生存繁殖的环境条件，奶牛就很容易上病，而预防传染病的关键就在于破坏这种条件。只要提前做好预防，破坏病原微生物的生存条件，就等于阻止了它们的传播途径，疫病就不会发生。

小小餐巾纸，杜绝乳房炎。

    河北省京都奶牛场作为一家学生奶的奶源基地，不仅在消毒、预防上措施到位，一到挤奶的时间，基地员工就准备上了餐巾纸，不是给人用，而是给牛使。挤奶前，牛场的员工都会用餐巾纸擦拭牛乳房，并且还一头牛一张餐巾纸，保证一次性，之所以一对一的服务怕的就是奶牛染上乳房炎。.

    挤奶时如果让奶牛们共用一条毛巾，一旦一头牛有乳房炎，就会蔓延到整个牛场。染上乳房炎后，奶牛的乳房不仅会出现发红变肿的情况，奶产量和奶品质都会急剧下降。牛场自然要求格外严格，挤奶前用一张餐巾纸擦拭一头牛，就能切断交叉传染的途径。

    要想预防乳房炎的发生，避免传染是一方面，关键还是要尽量减少细菌感染乳房的机会。奶牛的乳房就好比一个产奶的机器，一年365天，有305天都在产奶，裸露在外的乳房，很容易受到外界细菌的侵袭感染，引发乳腺的炎症。尤其在挤奶过程中，奶牛的乳头孔由闭合变成张开，这时候就更容易进去细菌。

    在经过5~8分钟的挤奶之后，不光乳房被抽成了真空、变瘪了，乳头孔也张开了，这时候细菌最容易乘虚而入，所以在挤奶后，牛场的员工最着急做的就是对乳房进行药浴。用消毒液尽快的浸泡乳头，借着虹吸现象，把消毒液吸到乳头里去，细菌就不可能再侵入到乳头里了。

美甲铺床垫，远离肢蹄病。

    奶牛得了肢蹄病，因为腐蹄、红肿、烂脚所带来的疼痛，让好端端的奶牛变成了瘸牛，然而，这危害可不只是在牛蹄子上。身体不适的牛就会影响食欲，时间长了就会造成身体虚弱，影响奶质。甚至一头高产牛可能变成绝产牛，更严重的就会被淘汰掉。为了预防肢蹄病，京都奶场都会一年给奶牛修两次脚，既美甲又保健，可这样的预防措施却没能把肢蹄病防住。

    坐落在湖北宜昌的奶牛基地，和干燥的北方比南方不仅雨水多，而且空气湿度大，尤其到了梅雨季节，总是阴雨绵绵。这样多雨的气候让肢蹄病也多了起来。由于雨水多，运动场成了烂泥塘，牛蹄子总泡在里面，很容易变软，时间久了细菌滋生，就会引发蹄子的感染。在南方要想不得少得肢蹄病，光靠修蹄可不行，于是奶场又给奶牛上了个新的服务项目——足浴。

    给奶牛做足浴的地方其实就是牛舍门口的一个池子，在里面按3~4%的比例放入硫酸铜，奶牛进出门时都能泡泡脚，这对奶牛来说舒服还是其次，硫酸铜喷到蹄子上以后能够使角质变硬，增加了牛蹄的硬度，起到保健的作用。增加了牛蹄角质的硬度，就能更好的保护蹄子不受损伤，再加上硫酸铜有防腐的作用，还能抑制住由于南方湿热给牛蹄子带来的病菌侵袭。可在多雨潮湿的南方，要想彻底防住奶牛的肢蹄病，就得让牛蹄子不再受湿热的困扰。

    奶牛生活的环境干燥了，细菌自然没有了滋生的温床，也就能从根本上减少感染牛蹄子的机会。南方多雨湿热的气候咱改变不了，奶牛基地把覆土的运动场变成水泥地面，即便南方再怎么多雨，奶牛也不用踩在烂泥里了。奶牛基地不仅把运动场改建成了水泥地面，奶牛卧床也搞成了水泥面，牛蹄子倒不怎么烂了，却开始肿了起来，形成了鼓包，这些鼓包无一例外都长在前腿上，并且越长越大，不光外形看着别扭，将来还会引发炎症。

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