海信直言：360度更保鲜，0℃太简单

    大家都知道，冰箱最重要的功能是贮存保鲜食物。衡量一台冰箱好不好，最关键要看它有没有出色的保鲜功能。西门子推广了多年的“0℃生物保鲜”技术，然而，最近海信方面公开直言：360度更保鲜，不只0℃那么简单。话语之间，透露出几分挑战西门子保鲜技术的味道。

    0℃与360度，谁高谁下？

    究竟哪个才是最佳的保鲜冰箱，西门子与海信各有其辞。

    西门子主打市场的零度生物保鲜技术，其使用三循环制冷、双动态冷却、硅滤膜保湿可以使食物在零摄氏度不结冰，保鲜长久。

    记者同时了解到，在国内冰箱技术研发领域风头正劲的海信，则推出了阿波罗•太空舱系列冰箱，该系列产品独创矢量变频技术、双制冷双循环技术等，通过双蒸发器分别对冷藏、冷冻系统单独供冷，能快速精准地创造“想要几度就几度”的保鲜环境。它能针对不同食物的需求，做到温度、湿度随需而变，创造出极佳的保鲜效果；而不是局限在0℃这一个点上。

    谁高谁下？营养学自有说明。

    保鲜到底几度好？

    营养学专家介绍，由于不同食物有不同温度和湿度要求，生、熟食也需要分开储存，并不只是0℃那么简单，食物保鲜不能搞一刀切。如牛奶、啤酒最佳保存温度为0℃-5℃；肉类、雪糕保存温度低于－6℃；果蔬不仅需要适当的温度，还需要适当的湿度，因为一旦缺水，就会外观枯萎，营养流失。

    保鲜不只0℃度那么简单。零度保鲜，难免“以偏概全”；虽说0℃是一个比较适宜的食物保鲜温度，但是不同食物需要不同贮存条件，只有针对它们各自的特性制造最佳的贮存条件，给不同的食物以不同的最佳温度点，做到温度、湿度随需而变，才能获得最佳的保鲜效果。

    海信阿波罗•太空舱系列冰箱特有的360度保鲜，能做到温度、湿度随需而变，满足不同食物的保鲜温度需求。它不仅解决了食物易风干、易串味的问题，而且能以比普通冰箱快3倍的速度为冰箱各间室提供冷量，使鱼肉等食物快速生成冰晶带冻住营养，防止由于制冷速度慢使鱼肉细胞中生成冰刺扎破细胞壁而流失营养物质。同时，它还具有精确控温的功能，能使任一间室的温度维持在预设温度的±0.5℃内，消除温度波动，使食品保鲜原滋原味。

    西门子近期又推出真空保鲜的概念，可能也很清楚0℃保鲜存在“以偏概全”的问题，跟不上时代的技术升级。同时，海信也推出了360°保鲜基础上的6A变频冰箱，6项关键的综合指标都是A级（也就是欧洲的6A技术）。也从此可以看出中国冰箱产业的技术水平和国际公司西门子不存在什么差距，甚至有些还更超前。